Подчеревка с чесноком

Подчеревка (или подчеревок) - часть свиной туши с салом и мясом. Это одно из национальных украинских блюд - вкусное сало с прожилками мяса, маринованное с чесноком. Отличная идея для закуски, бутербродов или добавки к борщу. Правда, это не очень диетическая еда, но иногда ведь можно.

подчеревка с чесноком

Состав:

подчеревок - 600-800 гр.
чеснок - 5-6 зубчиков
соль, перец - по вкусу

Приготовление подчеревки с чесноком:

Подчеревку вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте на огонь. Доведите мясо до кипения, после чего уменьшите огонь до среднего и варите около часа. Готовый подчеревок выньте из воды и остудите.

вареная подчеревка

Тем временем чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте со свежемолотым черным перцем, при необходимости добавьте соль.
Остывший подчеревок смажьте чесночно-перечной смесью, положите в эмалированную кастрюлю и поставьте на 8-12 часов в холодильник, чтобы мясо слегка промариновалось.

подчеревка с чесноком

После этого подчеревок нарежьте и подавайте на стол с черным хлебом, зеленью, чесноком и т.д.
Храниться подчеревок может в холодильнике несколько дней.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.