Простая подливка из овощей

Это даже не рецепт, а идея легкой и слегка острой овощной подливки. Готовится она легко и быстро и отлично подойдет к любому гарниру - крупам, картофелю или макаронам, а также станет отличным дополнением к мясу.

простая подливка из овощей

Состав:

стебли сельдерея - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь крупная - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидоры в собственном соку - 400 гр.
свежий перец чили - 1 шт.
растительное масло
соль, свежемолотый перец

Приготовление подливки из овощей:

Овощи очистить, морковь натереть на крупной терке, лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить, а чили очистить от семян и измельчить.
В сковороду плеснуть немного растительного масла и слегка обжарить лук. Затем добавить морковь, чеснок и сельдерей.

овощи для подливки

Овощи перемешать и тушить на среднем огне 2-3 минуты, после чего добавить чили и тушить, периодически помешивая, на среднем огне примерно 10 минут. Если вы не любите острое, то этот этап можно пропустить.

подливка с чили

Тем временем консервированные помидоры в собственном соку очистить от шкурки.
Добавить помидоры в сковороду вместе с томатным соком и размять их вилкой.

подливка с помидорами

Тушить подливку до готовности пока она не достигнет желаемой консистенции - примерно 5-8 минут.
Подливку посолить и поперчить по вкусу и подавать к столу с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.