Рыба с овощами на гриле

Очень легкое и вкусное блюдо в средиземноморском стиле. Практически никакого жира, сочные и ароматные овощи и аппетитная рыбка. При этом совершено простое в приготовлении блюдо. Единственное условие - духовка с функцией гриль, однако можно попробовать запечь такую рыбку и в обычной духовке.

рыба с овощами на гриле

Состав:

свежая рыба - 2 шт.
болгарский перец - 4 шт.
баклажан - 1-2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
помидоры - 4 шт.
подсолнечное или оливковое масло - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу

Приготовление рыбы с овощами на гриле:

Свежую рыбу (лучше брать морскую, дорадо, сибас и т.д.) очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры.
Рыбу посолите, поперчите, смажьте немного подсолнечным или оливковым маслом.
Лук очистите и разрежьте на 4 части, помидоры среднего размера разрежьте на половинки, баклажаны нарежьте лентами или кружочками толщиной около 3 см. Болгарский перец вымойте и оставьте целым.
Овощи (кроме помидоров) сложите в миску, посолите, полейте оставшимся маслом и перемешайте.
Рыбу и овощи выложите на решетку в один слой.

рыба с овощами на решетке

Запекайте в разогретой до 200-220 градусов духовке в режиме "гриль" (под верхним нагревательным элементом) около 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Под решетку подставьте противень, чтобы собирать стекающий сок.
Подавайте горячим с кусочками поджаренного хлеба.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.