Риба з овочами на грилі

Дуже легка та смачна страва в середземноморському стилі. Практично ніякого жиру, соковиті й ароматні овочі та апетитна рибка. При цьому абсолютно проста в приготуванні страва. Єдина умова - духовка з функцією гриль, проте можна спробувати запекти таку рибку і в звичайній духовці.

риба з овочами на грилі

Склад:

свіжа риба - 2 шт.
болгарський перець - 4 шт.
баклажан - 1-2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
помідори - 4 шт.
соняшникова або оливкова олія - 2 ст. л.
сіль, перець - за смаком

Приготування риби з овочами на грилі:

Свіжу рибу (краще брати морську, дорадо, сібас тощо) почистіть від луски, випатрайте та видаліть зябра. Рибу посоліть, поперчіть, змастіть трохи соняшниковою або оливковою олією.
Цибулю очистіть і розріжте на 4 частини, помідори середнього розміру розріжте на половинки, баклажани наріжте стрічками або кружальцями завтовшки близько 3 см. Болгарський перець вимийте і залиште цілим.
Овочі (крім помідорів) складіть у миску, посоліть, полийте олією, що залишилася, і перемішайте.
Рибу та овочі викладіть на решітку в один шар.

риба з овочами на решітці

Запікайте в розігрітій до 200-220 градусів духовці в режимі "гриль" (під верхнім нагрівальним елементом) близько 30 хвилин (орієнтуйтеся за своєю духовкою). Під решітку підставте деко, щоб збирати сік, що стікає.
Подавайте гарячим зі шматочками підсмаженого хліба.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.