Свинина с апельсинами и кардамоном
Чем ближе новый год, тем сильнее напряжение и ожидание праздника. А еще явно ощущается аромат праздника... У меня, как и многих моих друзей, новый год пахнет цитрусовыми - именно этот запах ассоциируется с праздником, подарками и весельем. И хоть сейчас выбор экзотических фруктов в магазинах огромен - на любой вкус и цвет, именно цитрусовые дарят незабываемое ощущение ожидания праздника и чуда, которое было в детстве.
До нового года остаются считанные дни, и чтобы приблизить праздник, предлагаю приготовить это блюдо. Свинина отлично сочетается с апельсинами и обогащает свой довольно нейтральный вкус цитрусовыми ароматами. Блюдо готовится не сложно и непременно порадует вас и подарит ощущение праздника!
Состав:
- свиная вырезка - 1 кг
- апельсины - 4 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- сливочное масло - 25 гр.
- кардамон - 3 стручка
- соль, перец
Приготовление свинины с апельсинами и кардамоном:
Мясо вымойте, очистите от пленок и обсушите.
В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте на нем мясо со всех сторон.
Лук очистите и мелко порубите.
С двух апельсинов снимите цедру и выжмите сок, а оставшиеся апельсины очистите до мякоти, очистите отот пленок и нарежьте ломтиками.
К обжаренному мясу добавьте лук, цедру, влейте сок и положите кардамон.
Свинину посолите, поперчите и готовьте под крышкой на среднем огне около 15-20 минут.
Затем выложите к мясу ломтики апельсинов и готовьте еще около 5 минут.
Не пересушите мясо, но и дайте ему приготовиться. Удалите кардамон в готовом блюде.
Свинину нарежьте ломтиками, полейте выделившимся соком и подавайте вместе с ломтиками апельсинов.
Приятного аппетита!
