Корзинки с творогом и черникой

Нежное тесто и необыкновенно вкусная творожная начинка. А яркий цвет, который придает черника, подарит хорошее настроение.

корзинки с творогом и черникой

Состав:

тесто

сахар – 75 гр.
творог – 50 гр.
молоко – 6 ст. л.
растительное масло – 6 ст. л.
разрыхлитель – 1 пакетик (18гр.)
яйцо – 1 шт.
мука – примерно 250 гр.

начинка

творог – 200 гр.
сахар – 3 ст. л.
сметана – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
черника (можно замороженную) – 350-400 гр.

Приготовление:

Заместить эластичное тесто. Для этого хорошо перемешать сахар, молоко, яйцо, творог, масло и разрыхлитель. После этого добавить муку. Муки необходимо столько, чтобы тесто было эластичным и не прилипало к рукам.
Для начинки взять чернику (если замороженная, то ее необходимо разморозить, а воду слить). Смешать творог, яйца, сахар и сметану. После этого добавить чернику и аккуратно перемешать.
От теста отрезать небольшой кусочек, раскатать и выложить в форму для кексов, при необходимости излишки с краев обрезать. Если используете металлические формы для кексов, то их необходимо предварительно смазать растительным маслом.
После этого получившиеся корзинки из теста наполнить творожной начинкой.
Выпекать их в разогретой до 175 градусов духовке около 20-30 минут.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.