Печенье "Ванильные полумесяцы"
Еще один вид рождественского печенья - нежного, рассыпчатого, очень вкусного. Для приготовления ванильных полумесяцев понадобится миндальная мука или просто молотый миндаль - его можно купить готовый или сделать самостоятельно.
Состав (на 20-30 шт.):
тесто:
- мука - 300 гр.
- масло сливочное - 200 гр.
- молотый миндаль - 150 гр.
- сахар - 100 гр.
- желток - 2 шт.
- соль - щепотка
для посыпки:
- сахар - 150 гр.
- ванильный сахар - 1 пачка
- сахарная пудра - 30 гр.
Приготовление печенья "Ванильные полумесяцы":
В миске смешайте все составляющие теста до гладкого однородного состояния.
Если тесто плохо лепится, можно добавить 1-2 ст. л. холодной воды. Из теста сформируйте шар, оберните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Затем сформируйте из теста полумесяцы. Это можно сделать или формой для печенья в виде месяца, или руками раскатать "колбаски", а затем заострить кончики и придать им форму полумесяца. Я делала и так, и так - разницы во вкусе нет, поэтому можно спокойно выбирать кому как больше нравится или кому как удобнее и быстрее.
Печенье выложите на застеленный пергаментом для выпечки противень и выпекайте в разогретой до 170-180 градусов духовке около 20 минут. Печенье не должно зарумяниться, но должно быть готово.
Сахар смешайте с ванильным сахаром и обваляйте в нем еще теплое печенье или посыпьте через ситечко сахарной пудрой и слегка встряхните, чтобы она равномерно распределилась по печенью.
Приятного аппетита!
