Сливовый крамбл

Пару дней назад на сельхозярмарке мне удалось купить "кусочек лета", а точнее, килограмм спелых, сочных, уже исчезающих до следующего сезона слив. И поскольку рецепт крамбла уже давно ждал своего часа, сливы были направлены именно на него. Десерт этот готовится проще простого - снизу фрукты, сверху крошка из песочного теста, куда для большей "хрустящести" добавлены овсяные хлопья. И не исключайте из рецепта корицу - она превосходно сочетается со сливами! Все готовится очень быстро, получается вкусно, особенно для любителей пирогов, в которых мало теста и много начинки.

крамбл сливовый

Состав:

сливы - 700-800 гр.
сахар - 75 гр.
сливочное масло - 20-30 гр.
корица (по желанию)

тесто:

мука - 150 гр.
сливочное масло - 100 гр.
овсяные хлопья - 60 гр.
сахар - 60 гр.

Приготовление сливового крамбла:

Сливы разрежьте пополам и удалите косточку.
Желательно использовать очень спелые сливы, тогда они не требуют дополнительной подготовки.
Глубокую форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом. Мягкие сливы выложите в форму, посыпьте сахаром и корицей.
Если сливы твердые, то предварительно потомите их в сковороде на сливочном масле с добавлением сахара, чтобы они стали немного мягче, а лишь после этого положите их в форму для запекания.

сливы в форме

сливы с сахар и корицей

В миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар и сливочное масло.

масло, мука, сахар и овсянка

Разотрите массу руками, чтобы получилась крошка.

песочная крошка

Крошкой посыпьте сливы.

сливы под крошкой

Запекайте крамбл в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

сливовый крамбл

Когда почувствуете, что с кухни доносится очень аппетитный аромат, проверяйте - сливы должны стать мягкими, а посыпка - хорошо зарумянится.
Подают крамбл теплым, украсив шариком ванильного мороженого или полив густыми сливками.

крамбл со сливами

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.