Печена картопля з бринзою

Нещодавно я повернулася із Закарпаття, де провела два тижні. Ну і звичайно ж, куштувала місцеву кухню. Зізнатися, банош (кукурудзяна каша) мене не вразив, ну що ж, буду пробувати ще в інших місцях. А ось картопля, запечена на мангалі і посипана бринзою - дуже і дуже сподобалася. Повернувшись додому, в терміновому порядку вирішила відтворити рецепт. Щоправда, запікала картоплю не на мангалі, а в духовці, та й бринза в мене не справжня - з овечого молока, а магазинна - з коров'ячого. Але результатом залишилася дуже задоволена - м'яка всередині і хрустка зовні картопля, гостренька бринза і пікантна цибуля... Загалом, незважаючи на те, що це цілком собі селянська страва - картопля та сир - я б не посоромилася поставити її на святковий стіл. Ну а вже якщо ви печете шашлики на мангалі, то обов'язково закиньте в багаття пару картоплин, а потім приготуйте з них цю страву - повірте, розлетиться швидше, ніж м'ясо.

запечена картопля з бринзою

Склад (на 2-3 порції):

картопля середнього розміру - 6 шт.
цибуля зелена - 3-4 пера
оливкова або соняшникова нерафінована олія
бринза - 200 гр.
сіль, перець - за смаком

Приготування печеної картоплі з бринзою:

На 2-3 порції ретельно вимийте зі щіткою 6 середнього розміру картоплин і обсушіть рушником. Виделкою наколіть картоплю в кількох місцях, змастіть кожну картоплину соняшниковою олією та присипте з усіх боків сіллю (сіль витягне трішки вологи і картопляна шкірка стане хрусткою).

картопля для запікання

Духовку увімкніть на 200 градусів, проте не чекаючи, поки вона розігріється, поставте в неї картоплю.
. Готуйте близько 1 години (готовність перевірте, проткнувши картоплю виделкою).

печена картопля

Готову картоплю вийміть, одразу ж розріжте на 2-4 частини, полийте маслиновою або нерафінованою соняшниковою олією, посоліть і поперчіть.

печена в духовці картопля

Зверху посипте картоплю дрібно нарізаною зеленою цибулею. Якщо зеленої цибулі немає, то використовуйте червону ялтинську, вона ніжніша, ніж звичайна ріпчаста. Бринзу натріть на дрібну тертку або розкришіть руками і посипте нею картоплю.

бринза

Подавайте негайно!

печена картопля з бринзою

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.