Рибні сосиски в пароварці

Смачні та корисні сосиски. Смак риби не дуже яскраво виражений, текстура сосисок дуже ніжна і соковита, а приготування абсолютно не складне. Сосиски смачні як у теплому вигляді, так і в холодному.

рибні сосиски

Склад:

філе риби білих сортів - 1 кг
батон - третина
молоко
яйця - 2 шт.
свіже сало - 150 гр.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
соняшникова олія - для смаження
соль, перець - за смаком

Приготування рибних сосисок:

Для приготування рибних сосисок найкраще використовувати морську білу рибу, проте можна їх приготувати і зі звичайних карасів.

філе риби

М'якоть батона (вчорашнього) наріжте скибочками і залийте молоком.

батон у молоці

Філе риби і сало двічі пропустіть через м'ясорубку.

сало

фарш із риби та сала

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на розігрітій у сковороді рослинній олії до золотистого кольору. Потім цибулю також пропустіть через м'ясорубку.
У рибний фарш додайте віджатий хліб і цибулю, після чого знову пропустіть фарш через м'ясорубку, щоб досягти його однорідності.

рибний фарш із хлібом і цибулею

Жовтки відокремте від білків і додайте у фарш. Фарш посоліть, поперчіть і перемішайте.

рибний фарш з яйцями

Білки збийте в міцну піну і додайте у фарш.

рибний фарш з білками

Фарш акуратно змішайте, намагаючись не втратити легкості збитих білків.

рибний фарш для сосисок

Харчову плівку наріжте шматочками зі стороною 20-22 см. З одного боку плівки викладіть 1,5-2 ст. л. фаршу і щільно притискаючи, сформуйте, як цукерку, сосиску.

рибні сосиски

Те саме зробіть із фаршем, що залишився.
Сосиски викладіть у форму пароварки і готуйте 35 хвилин.

рибні сосиски в пароварці

Готові сосиски подавайте з гарніром із картопляного пюре або салатом зі свіжих овочів.
. Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.