Грецький пиріг із м'ясом і бринзою
Готується пиріг дуже легко і швидко, оскільки використовується готове листкове тісто. Начинка в пирозі виходить соковитою та ароматною, тісто ніжне та м'яке. Пиріг дуже смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Склад:
- готове листкове тісто – 500 гр.
- фарш (свинина + яловичина) – 500 гр.
- бринза – 250 гр.
- яйця – 3 шт.
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- рослинна олія – 4 ст. л.
- пір'я зеленої цибулі – 6-7 шт.
- гілочки кропу та петрушки – по 3-4 шт.
- сіль, перець - за смаком
Приготування грецького м'ясного пирога:
Готове листкове тісто розморозьте.
У сковороді розігрійте 2 ст. л. соняшникової олії та обсмажте фарш, розминаючи грудки, протягом 10 хвилин.
Готовий фарш викладіть у тарілку, а в сковорідку додайте ще 1 ст. л. олії та обсмажте дрібно нарізану цибулю протягом 6 хвилин. Бринзу дрібно наріжте, зелень подрібніть і змішайте з фаршем, смаженою цибулею і 2 сирими яйцями. Додайте сіль і перець за смаком (не забувайте, що бринза досить солона).
Деко змастіть олією, що залишилася, і застеліть пергаментом.
Тісто розкачайте у два однакові пласти.
Один пласт покладіть на деко, зверху розподіліть м'ясну начинку і накрийте другим пластом. акуратно защипайте краї.
.
При бажанні зверху прикрасьте фігурками з тіста.
Пиріг змастіть злегка збитим яйцем і проколіть виделкою в декількох місцях.
Пиріг запікайте 30-40 хвилин у розігрітій до 190 градусів духовці.
Приємного апетиту!
