Хворост

Печиво «Хворост» знайоме, напевно, кожному з нас. У нашій сім'ї його завжди готують за цим рецептом, у результаті з недорогих і доступних продуктів виходить багато досить смачного печива.

печиво "Хворост"

Склад:

кефір – 0,5 л.
яйця – 2 шт.
сода, гашена оцтом – 0,5 ч.л.
сіль – 0,5 ч.л.
цукор – 3-4 ст.л.
цукрова пудра – за бажанням
борошно – приблизно 3-4 ст.
рослинна олія для смаження

Приготування хворосту:

У кефір вбити яйця, додати сіль, соду і цукор. Кількість цукру можна збільшити або зменшити, залежно від уподобань. Якщо готовий «хворост» буде обсипатися цукровою пудрою, то цукру можна покласти менше. Усе добре перемішати та додати просіяне борошно. Кількість борошна в рецепті вказана приблизно, оскільки борошно потрібно додавати доти, доки тісто не перестане липнути до рук. На припорошеному борошном столі розкачати частину тіста товщиною приблизно 5 мм. Товщина розкачування залежить від уподобань: якщо розкачати тонше - печиво буде більш хрустким, а якщо товще - більш гумовим. Мені подобається більше другий варіант, а моїм домашнім - обидва. Розкачане тісто розрізати на смуги приблизно 4 см завширшки, потім розрізати кожну смугу впоперек на кілька ромбів.

тісто для печива "Хворост"

У центрі кожного ромба зробити надріз, і верхній кут ромба протягнути в зроблений отвір, як показано на фото.

ліплення печива "Хворост"

На розпечену сковороду влити олію, щоб вийшов ніби фритюр і «хворост» можна було занурити в олію. Смажити з обох боків до зарум'янювання.
Готовий «хворост», за бажання, можна присипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.