Печиво з какао та родзинками
Рецепт цього, на вигляд непоказного, печива я прочитала в книжці Алена Дюкасса «Натюр». Хто не знає, то цю книжку А.Дюкасс написав у співавторстві з дієтологом і вона покликана розповісти про рецепти не лише смачних, а й корисних десертів.
Меня трохи збентежила кількість вершкового масла в рецепті, зовсім вже недієтично вийшло, але повна відсутність цукру в печиві обрадувала. Я трохи змінила рецепт, додала розпушувач, буквально дрібку цукру (печиво готувала і для маленької доньки, зокрема) та капнула трохи жирних вершків, оскільки тісто виходило сухуватим. Вийшло дуже смачно! Я не рахувала калорійність страви, але думаю, що періодично нею можуть балувати себе навіть ті, хто на дієті. Тим паче простір для фантазії є - можна додавати різні сухофрукти, горіхи тощо.
Покрокових фотографій цього разу не робила – все дуже просто готується, тому думаю, що у вас вийде чудове печиво і без детальної інструкції. Усі важливі моменти я пропишу в тісті.
Важливі моменти я пропишу в тісті.
Склад (на 10-12 шт.):
- родзинки (або інші сухофрукти)– 50 гр.
- вершкова олія – 80 гр.
- мед – 2 ст. л.
- мелена кориця – 0,5 ч. л.
- яйце – 1 шт.
- борошно – 100 гр.
- какао – 20 гр.
- цукор – 1 ст. л.
- вершки 33% - 1 ст. л.
- розпушувач – 0,5 ч. л.
Приготування печива з какао та родзинками:
Рюзинки залийте окропом і дайте настоятися 20-30 хвилин.
.У розм'якшене вершкове масло злийте мед, додайте корицю і перемішайте все лопаткою.
.Додайте яйце, все змішайте, а потім всипте просіяне борошно і какао з розпушувачем і все вимішайте. За бажання додайте цукор, якщо тісто сухувате - влийте 1 ст. л. жирних вершків.
Добавте яйце, змішайте, потім всипте просіяне борошно, какао та розпушувач.
Різюм відкиньте на друшляк і дайте обсохнути.
У тісто додайте родзинки, все перемішайте до однорідності.
.Духовку розігрійте до 180 градусів.
Протвинь застеліть пергаментом або силіконовим килимком.
.Викладіть ложкою на деко печиво і випікайте близько 15 хвилин у розігрітій духовці.
Готове печиво зніміть з дека та охолодіть на решітці або тарілці.
.Подавайте теплим або холодним.
.З склянкою молока – чудово!
.Приємного апетиту!
