Піца з ковбасою та грибами
Багато хто з моїх друзів і близьких обожнюють піцу і завжди за нагоди просять мене приготувати її. А запорука успіху в приготуванні піци - смачне тісто. Я завжди готую тісто за цим рецептом, воно виходить ніжним, м'яким, еластичним і дуже смачним. Раджу і Вам спробувати приготувати піцу за цим рецептом, і, можливо, вона поповнить список Ваших фірмових страв.
Склад:
Тесто для піци:
- борошно - 350 гр.
- оливкова олія - 3 ст. л.
- вода - 225 мл
- сухі дріжджі - 2 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Начинка піци:
- сир
- цибуля
- кетчуп або томатна паста
- ковбаса
- гриби
- спеції та трави
Приготування піци з ковбасою та грибами:
Цукор розчинити в теплій воді. Додати у воду дріжджі (температура води має бути приємною руці, щоб дріжджі не "зварилися", а почали працювати) і відставити на 10 хвилин, щоб дріжджі почали пінитися. Якщо вони не почали пінитися, потрібно вилити й почати наново, оскільки на "дріжджах, що не працюють" дріжджів тісто не вийде.
.
Тим часом борошно просіяти, додати сіль і оливкову олію. Після того, як дріжджі запінилися, вилити їх у борошно і замісити еластичне тісто. Тісто покласти в змащену олією миску, накрити плівкою і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло.
.
Приблизно через 1-1,5 години, коли тісто збільшиться в об'ємі приблизно вдвічі, вдарити в центр тіста, щоб випустити з нього повітря, і розкачати тісто тонко. (Італійці тісто на піцу не розгортають качалкою, а розтягують руками, тому можна просто розтягнути його на деку).
Тісто змастити томатною пастою або кетчупом, зверху викласти шматочки ковбаси, порізану дрібно цибулю, пластинками порізані гриби, посипати сушеним орегано або будь-якими іншими травами та спеціями, що до вподоби, зверху все посипати тертим сиром та поставити у розігріту до 240 градусів духовку на 20-25 хвилин до рум'янцю.
.
Приємного апетиту!!!
