You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Піца з гарбузом, козячим сиром і шинкою

Не перестаю відкривати для себе нові грані такого чудового овоча, як гарбуз. Цього разу приготувала піцу за рецептом із журналу "Гастроном" - не могла пройти повз поєднання улюбленої страви й улюбленого овоча, трохи переробила рецепт під себе і вийшло дуже смачно. Чоловік і сестра, які абсолютно не в захваті від гарбуза, проковтнули піцу за лічені секунди. Ну і як завжди з піцою - все можна замінювати, додавати і комбінувати залежно від настрою. Тільки прошу - гарбуз залиште у страві - він абсолютно чудовий!

піца з гарбузом і шинкою

Склад (на 4 невеликих піци):

тісто:

  • борошно - 300 гр.
  • сухі дріжджі - 6 гр.
  • оливкова олія - 25 гр.
  • куркума - 1 ч. л.
  • морська сіль - 8 гр.

начинка:

  • м'якоть гарбуза - 200 гр.
  • м'який козячий сир - 350 гр.
  • сирокопчена шинка - 100 гр.
  • бальзамічний оцет - 1 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • оливкова олія
  • соль, перець
  • рукола для подачі

Приготування піци з гарбузом, козячим сиром і шинкою:

У велику миску просійте борошно, дріжджі та перемішайте.

борошно і дріжджі

Влийте 150-200 мл теплої (не гарячої!) води, змішаної з сіллю та оливковою олією, додайте куркуму і замісіть гладке, однорідне тісто.

борошно і вода з олією
тісто для піци

Накрийте тісто харчовою плівкою або рушником, поставте в тепле місце і дайте йому підійти протягом 30 хвилин.

.
дріжджове тісто для піци

Поки тісто підходить, запечіть гарбуз. Для цього гарбуз наріжте невеликими кубиками, збризніть оливковою олією та оцтом, приправте сіллю та перцем. Гарбуз викладіть у жароміцну форму і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до бажаної м'якості - близько 15-20 хвилин.

маринований гарбуз

запечений гарбуз

Тесто, що підійшло, обімніть і розділіть на 4 частини.

.
дріжджове тісто для піци

Розріжте кожен шматок на корж завтовшки 7-8 мм і збризніть оливковою олією.

.

Зробіть на коржиках кілька проколів виделкою і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10-15 хвилин.

.
коржик
коржик для піци

Готові коржі збризніть оливковою олією, зверху покладіть нарізану тонкими кільцями цибулю, шматочки сиру і гарбуз і поставте в духовку на 3-5 хвилин.

.
начинка з гарбуза, сиру та цибулі

Готову піцу прикрасьте руколою, викладіть зверху шинку, приправте сіллю та перцем і подавайте.

піца з гарбузом і шинкою

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти
Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.