You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Сирна запіканка з гарбузом

Сирна запіканка – ну що, здавалося б, може бути простіше і нудніше. Змішали сир із яйцями, додали цукру і в піч. Але ж ні, я абсолютно з цим не згодна! У неї ж можна додати вівсянку і яблука, родзинки або горіхи, ягоди, банани, врешті-решт. І тоді це буде вже не так нудно і буденно.

У мене зараз, наприклад, мета - щоб моя сім'я їла більше овочів, а оскільки зима в наших краях не балує свіжими овочами (пластмасові з супермаркету я до уваги не беру), то в хід ідуть усі місцеві овочі, які тільки можна. І ось гарбуз, я вважаю, шикарний овоч – корисний, красивий і смачний! Ось він і став черговою жертвою мого «запіканочного» експерименту, і, зізнаюся, доволі вдалого. Готуємо?

сирна запіканка з гарбузом

Склад (на форму 20-22 см у діаметрі):

  • сир – 600 гр.
  • яйця – 2-3 шт.
  • цукор – за бажанням (у мене 2,5 ст.л.)
  • крохмаль – 2 ст.л.
  • пюре гарбуза – 6 ст. л.
  • кориця

Приготування сирної запіканки з гарбузом:

Я віддаю перевагу використанню для запіканок пастоподібного сиру, але якщо ви використовуєте домашній або крупинчастий, прокрутіть його в блендері, щоб домогтися ідеально гладкої консистенції готової запіканки.

Гарбузове пюре я готую заздалегідь за цим рецептом і зберігаю в морозилці. Але якщо у вас немає заготовки, то шматочки гарбуза запечіть у мультиварці, мікрохвильовці або духовці, пробийте блендером і використовуйте.

Змішайте сир, гарбузове пюре, цукор, крохмаль і жовтки.

сир з гарбузовим пюре

Окремо збийте білки з дрібкою солі в стійку піну. Акуратно домішайте білки до сирної маси.

сирна маса і меренга
сирна маса з гарбузом

Форму змастіть вершковим маслом і викладіть у неї сирну масу.

.
запіканка з гарбузом

Запікайте в розігрітій заздалегідь до 170С духовці до готовності. У мене пішло близько 30 хвилин.

сирна запіканка з гарбузом

Злегка остудіть у формі, а потім виймайте.

Можна подавати, полив сметаною, варенням або просто так.

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти
Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.