Сирні кекси (мафіни) з родзинками

М'які, ніжні та дуже сирні кекси.

сирні мафіни з родзинками

Склад:

сир – 200 гр.
масло вершкове – 150 гр.
цукор – 200 гр.
родзинки – 4 ст. л.
борошно – 200 гр.
розпушувач – 1 ч. л.
яйце – 3 шт.
ванільний цукор – 1,5 ч. л.

Приготування:

Замочити родзинки. Для цього промити їх водою, залити окропом і залишити розбухати на 10-15 хвилин. Яйця змішати з цукром, додати розім'ятий сир і розм'якшене вершкове масло. Родзинки обсушити, змішати з 1 ст. л. борошна і додати в сирну суміш. У просіяне борошно додати ванілін і розпушувач. Додати сирну суміш до борошна та замісити тісто.

тісто для сирних кексів

Розкласти тісто по формочках (якщо використовуєте металеві форми, їх потрібно змастити рослинною олією) і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (коли зубочистка буде виходити з тіста сухою) - приблизно 20-25 хвилин. Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.