Овощное рагу с кабачками

Сочное, легкое, летнее блюдо, которое не испортит фигуру. Рагу можно приготовить из любых овощей, готовится оно элементарно, но получается очень ароматно, вкусно и быстро.

овощное рагу с кабачками

Состав:

картофель- 4-5 клубней
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский – 1 крупный
морковь – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
кабачок – 1 средний

Приготовление овощного рагу с кабачками:

В толстостенной кастрюле обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить натертую на крупной терке морковь и слегка обжарить. После этого в кастрюлю добавить перец, картофель и кабачок, нарезанные кубиками, при необходимости влить немного воды (буквально 3-4 ст. л., поскольку овощи пустят сок), посолить, добавить специи по вкусу и тушить на среднем огне, периодически помешивая.
Когда овощи будут почти готовы (картофель легко разламываться при нажатии вилкой), в кастрюлю добавить нарезанные кубиками помидоры, и потушить еще 5-7 минут.
Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.