Печень, тушенная в сметане

Если печень правильно приготовить, она получается очень нежной и тающей во рту. Уверена, этот простой, но вкусный рецепт приготовления печени станет вашим любимым.

Состав:

печень куриная – 500 гр.
лук – 1 шт.
сметана – 4-5 ст. л.

Приготовление:

Лучше всего использовать печень птицы – куриную или индюшиную, она имеет более нежную консистенцию. Печень промыть и порезать кусочками. Если используется куриная печень, то разрезать каждую дольку на две части, а если индюшиная – на три части.
Лук почистить и порезать крупными кубикам. Лук обжарить на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

обжареный лук

Когда лук слегка подрумянится, выложить на сковороду печень.

обжарить печень

Обжарить печень со всех сторон до прекращения выделения крови из кусочков – примерно 15 минут.

обжарить печенку

Добавить сметану и тушить печень в течение еще примерно 5 минут, накрыв крышкой.
Проверить готовность, разрезав самый крупный кусочек. Если из него не выделяется красная жидкость – печень готова. После этого посолить и поперчить печень. Это обязательно следует сделать после того, как печень будет готова, тогда она получится мягкой и нежной. Если посолить печень раньше, она будет сухой и жесткой.
Подавать печень с картофельным пюре, гарнирами из круп или просто с овощным салатом.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.