Печінка, тушкована в сметані

Якщо печінку правильно приготувати, вона виходить дуже ніжною і тане в роті. Впевнена, цей простий, але смачний рецепт приготування печінки стане вашим улюбленим.

Склад:

печінка куряча – 500 гр.
цибуля – 1 шт.
сметана – 4-5 ст. л.

Приготування:

Найкраще використовувати печінку птиці - курячу або індичу, вона має більш ніжну консистенцію. Печінку промити та порізати шматочками. Якщо використовується куряча печінка, то розрізати кожну часточку на дві частини, а якщо індича - на три частини. Цибулю почистити та порізати великими кубиками. Цибулю обсмажити на пательні в невеликій кількості соняшникової олії.

обсмажена цибуля

Коли цибуля злегка підрум'яниться, викласти на сковорідку печінку.

обсмажити печінку

Обсмажити печінку з усіх боків до припинення виділення крові зі шматочків – приблизно 15 хвилин.

обсмажити печінку

Додати сметану і тушкувати печінку протягом ще приблизно 5 хвилин, накривши кришкою. Перевірити готовність, розрізавши найбільший шматочок. Якщо з нього не виділяється червона рідина - печінка готова. Після цього посолити та поперчити печінку. Це обов'язково слід зробити після того, як печінка буде готова, тоді вона вийде м'якою та ніжною. Якщо посолити печінку раніше, вона буде сухою та жорсткою. Подавати печінку з картопляним пюре, гарнірами з круп або просто з овочевим салатом. Приємного апетиту!"

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.