Рыба, запеченная под овощами

Рецепт - проще не бывает, но когда нет времени на "танцы с бубнами у плиты", то очень выручает. Рыба получается очень сочной, овощи также вкусны, и как будто слегка маринованные, на гарнир отлично подходит картофель. Эту рыбу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

рыба под овощами

Состав:

хек (или другая морская рыба) - 1 кг
морковь - 2-3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
подсолнечное масло - 2 ст. л.
соль перец - по вкусу

Приготовление рыбы, запеченной под овощами:

Рыбу очистите от чешуи и внутренностей и нарежьте кусочками толщиной около 3 см, посолите, поперчите и перемешайте.

рыба

Овощи очистите, морковь натрите на крупную терку, лук мелко нашинкуйте.
Овощи сложите в миску, залейте маслом, посолите, поперчите и перемешайте, слегка отжимая.

морковь и лук

Противень смажьте подсолнечным маслом, вылоожите в один слой рыбу и сверху распределите овощи.

рыба под морковью и луком

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - около 45 минут.

рыба, запеченная под овощами

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.