Шашлычки из лосося в горчице и соевом соусе на шпажках
Такой шашлычок можно готовить из любой красной рыбы. Рыба получается ароматной и вкусной, подача на шпажках делает блюдо нарядным и праздничным.
Состав:
- филе лосося - 300 гр.
- горчица - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст л.
- кунжут - 1 ст. л.
- мед - 1 ст. л. по желанию
Приготовление шашлычка из лосося на шпажках:
Деревянные шпажки предварительно замочите в воде на 1 час, чтобы во время приготовления они не подгорели.
Рыбное филе очистите от кожи, выньте кости и нарежьте кубиками со стороной 3 см.
Для маринада смешайте соевый соус, горчицу и кунжут. (Если соевый соус недостаточно соленый, можно добавить немного соли).
При желании в маринад можно добавить мед, во вкусе блюдо выиграет, но я стараюсь избегать термической обработки меда, так как в нем во время нагревания выделяются вредные вещества.
Рыбу замаринуйте и поставьте на 15 минут в холодильник.
Затем кусочки лосося наденьте на шпажки и положите в форму для запекания.
Готовьте в разогретой до 170-180 градусов духовке 15-20 минут.
При подаче готовые шашлычки посыпьте кунжутом.
Подавайте с зеленым салатом или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!
