Шашлички з лосося в гірчиці та соєвому соусі на шпажках
Такий шашличок можна готувати з будь-якої червоної риби. Риба виходить ароматною та смачною, подача на шпажках робить страву ошатною та святковою.
Склад:
- філе лосося - 300 гр.
- гірчиця - 1 ст. л.
- соєвий соус - 1 ст. л.
- кунжут - 1 ст. л.
- мед - 1 ст. л. за бажанням
Приготування шашличка з лосося на шпажках:
Дерев'яні шпажки попередньо замочіть у воді на 1 годину, щоб під час приготування вони не підгоріли. Рибне філе очистіть від шкіри, вийміть кістки та наріжте кубиками зі стороною 3 см.
.
Для маринаду змішайте соєвий соус, гірчицю і кунжут. (Якщо соєвий соус недостатньо солоний, можна додати трохи солі).
За бажання в маринад можна додати мед, у смаку страва виграє, але я намагаюся уникати термічної обробки меду, оскільки в ньому під час нагрівання виділяються шкідливі речовини.
Рибу замаринуйте і поставте на 15 хвилин у холодильник.
Потім шматочки лосося надягніть на шпажки і покладіть у форму для запікання.
Готуйте в розігрітій до 170-180 градусів духовці 15-20 хвилин.
При подачі готові шашлички посипте кунжутом.
Подавайте із зеленим салатом або будь-яким іншим гарніром.
Приємного апетиту!
