Телятина по-восточному

Нежное мясо, маринованное в остром пряном маринаде, запеченное в духовке, которое так и тает во рту. Что может быть проще и вкуснее? Любителям восточной кухни особенно рекомендую!

телятина по-восточному

Состав:

филе телятины – 1 кг
тертый свежий корень имбиря – 1,5 ст. л.
раздавленные семена фенхеля – 1 ч. л.
соевый соус – 3,5 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
молотая гвоздика - щепотка
острый красный перец или перец-чили – 1 шт.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление телятины по-восточному:

Мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте.
Смешайте острый перец, имбирь, семена фенхеля, черный перец, соевый соус и гвоздику в миске.

острый маринад

Положите в полученный маринад мясо.

телятина в маринаде

Миску накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4–5 часов, периодически переворачивая в ней мясо.
Духовку разогрейте до 220 градусов. Мясо переложите, не обсушивая, на решетку противня и смажьте растительным маслом.

мясо на решетке

Запекайте 30-45 минут до полной готовности.
Затем выньте мясо из духовки, накройте фольгой и оставьте еще на 15-20 минут.
Перед подаче нарежьте телятину тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.