Телятина по-східному
Ніжне м'ясо, мариноване в гострому пряному маринаді, запечене в духовці, яке так і тане в роті. Що може бути простіше і смачніше? Любителям східної кухні особливо рекомендую!
Склад:
- філе телятини – 1 кг
- тертий свіжий корінь імбиру – 1,5 ст. л.
- розчавлене насіння фенхелю – 1 ч. л.
- соєвий соус – 3,5 ст. л.
- рослинна олія – 1 ст. л.
- мелена гвоздика - дрібка
- гострий червоний перець або перець-чилі – 1 шт.
- сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування телятини по-східному:
М'ясо вимийте та обсушіть паперовими рушниками.
Гострий перець очистіть від насіння і дрібно наріжте.
Змішайте гострий перець, імбир, насіння фенхеля, чорний перець, соєвий соус і гвоздику в мисці.
Покладіть в отриманий маринад м'ясо.
Миску накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 4–5 годин, періодично перевертаючи в ній м'ясо.
Духовку розігрійте до 220 градусів. М'ясо перекладіть, не обсушуючи, на решітку дека та змастіть рослинною олією.
Запікайте 30-45 хвилин до повної готовності.
Потім вийміть м'ясо з духовки, накрийте фольгою і залиште ще на 15-20 хвилин.
Перед подачею наріжте телятину тонкими скибочками.
Приємного апетиту!
