Вершкові млинці
Цей рецепт млинців наведено як базовий у книзі італійських страв "Срібна ложка". Залежно від побажання, млинці можна робити солодкими або прісними. Млинці виходять дуже ніжними, оксамитовими на смак. Найкраще їх їсти гарячими, хоча й у холодному вигляді вони залишаються смачними.
Склад:
- борошно - 100 гр.
- яйця - 2 шт.
- молоко - 250 мл
- масло вершкове - 25 гр.
- цукор - за смаком
- соль - дрібка
- соняшникова олія для змащування
Приготування вершкових млинців:
Просійте борошно в миску, додайте яйця і сіль, влийте 3-4 ст. л. молока і перемішайте.
.
Поступово влийте молоко, що залишилося, і перемішайте. Повинно вийти досить рідке тісто.
Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі, злегка охолодіть і влийте в тісто.
Тісто збийте протягом кількох хвилин вінчиком і дайте постояти щонайменше годину.
.
Сковороду для випікання млинців змастіть соняшниковою олією, нагрійте, влийте 2-3 ст. л. тіста і розподіліть по сковороді.
Ссмажте млинець до зарум'янювання з нижнього боку, потім переверніть і зарум'яніть з другого боку.
.
Аналогічним способом спечіть усі млинці.
.
Подавайте гарячими, полив варенням, сметаною, вершками тощо.
Приємного апетиту!
