Фарширований перець
Кожна господиня готує фарширований перець за своїм особливим рецептом. Головне - знати правильні пропорції, щоб не залишилося ні зайвої начинки, ні перцю. Перець за цим рецептом смачний і ароматний, а начинка - соковита.
Склад:
- болгарський перець - 1,5 кг
- фарш (свинина і яловичина) - 850 гр.
- рис сирий - 300 гр.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль, перець - за смаком
- сметана - для подачі
Приготування:
З м'яса та цибулі приготувати фарш, додати промитий рис, сіль і перець. Фарш добре перемішати.
Перець очистити і начинити фаршем, не надто сильно наповнюючи перці, щоб під час варіння, коли рис у фарші розбухне, перці не пошкодилися.
Перці викласти в каструлю, залити холодною водою і варити до готовності перцю - приблизно 1 годину, за необхідності доливаючи воду.
Готовність перевірити, пробуючи рис, він має бути м'яким.
.
Подавати зі сметаною.
Якщо не всі перці помістилися в каструлю, перці, що залишилися вже нафаршировані, можна заморозити, а пізніше відварити, не розморожуючи, до готовності.
Приємного апетиту!
