Капуста з мисливськими ковбасками, тушкована в пиві

Страва німецької кухні, яку традиційно подають як закуску до пива. Пряно, ароматно та смачно.

Склад:

капуста білокачанна - 400 гр.
капуста квашена - 400 гр.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
ковбаски мисливські - 200 гр.
пиво - 200 мл
оливкова олія для смаження
чорний та духмяний перець - кілька горошин
мелена паприка - 2 ч. л.
сіль, перець - за смаком
кумин

Приготування капусти з мисливськими ковбасками:

Квашену капусту відіжміть і тушкуйте в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії близько 25 хвилин.

тушкована квашена капуста

Тим часом цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Ковбаски розріжте на 2-3 частини кожну.

мисливські ковбаски з цибулею

У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію й обсмажте цибулю та ковбаски близько 4-5 хвилин.

ковбаски, смажені з цибулею

Білокачанну капусту нашаткуйте та додайте до ковбасок. До капусти додайте кілька горошин запашного та чорного перцю, паприку та кумин.

капуста з прянощами

Усе ретельно перемішайте і залийте пивом.

капуста, тушкована з пивом

Закрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин. Потім додайте тушковану квашену капусту, посоліть, поперчіть і готуйте ще близько 10 хвилин.

капуста з ковбасками в пиві

За бажання можна додати близько 2 ч. л. цукру і 1 ч. л. оцту на травах. Усе ретельно перемішайте і тушкуйте без кришки, випаровуючи зайву рідину. Подавайте гарячим.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.