Червона риба з овочами, запечена в конверті з пергаменту

Я завжди маю в морозильній камері кілька пачок заморожених овочів - вони дуже виручають, коли немає часу або сил на приготування трудомістких і витратних за часом страв. Рибне філе також заморожую про запас, щоб за потреби не бігти в магазин, а просто розморозити його. Раджу вам також робити такі запаси, і тоді, за потреби, ви витратите всього 25 хвилин на приготування смачного і, що не менш важливо, корисного обіду чи вечері. Ніжне рибне філе та яскраві овочі - найкраща страва для осінньо-зимового періоду, коли вибір свіжих овочів обмежений. Хоча і в сезон свіжих овочів можна використовувати цей рецепт. Використовуйте улюблену суміш заморожених овочів та філе червоної риби: лосося, форелі, сьомги та ін., і насолоджуйтеся легкістю та смаком цієї страви.

риба з овочами, запечена в пергаменті

Склад(на 2 порції):

заморожені овочі - 300-400 гр.
філе риби - 2 шт. по 200 гр.
оливкова олія
соль, свіжомелений перець
прованські трави

Приготування:

Приготування гранично просте: Духовку розігрійте до 200 градусів. Розстеліть на деку шматок пергаменту для запікання і висипте на нього половину заморожених овочів. Розморожувати овочі заздалегідь не потрібно, однак якщо на них велика кількість льоду, то промийте їх під гарячою водою, щоб позбутися його. Кількість і склад овочів регулюйте за своїм бажанням. Я використовувала суміш заморожених капусти броколі, моркви, стручків зеленого горошку, маленьких качанів кукурудзи та болгарського перцю. На овочі викладіть одне рибне філе. Рибу збризніть оливковою олією, посипте сіллю, перцем і сумішшю прованських трав. Проробіть те ж саме з другим рибним філе.

Проробіть те ж саме з другим рибним філе.

риба із замороженими овочами

Рибу з овочами щільно загорніть у пергамент, утворюючи так званий конверт.

риба в конверті

Поставте рибу в розігріту духовку на 25 хвилин.
Готову рибу вийміть із духовки, обережно відкрийте "конверт" (всередині накопичується багато гарячої пари) і відразу ж подавайте на стіл.

риба з овочами в конверті

При бажанні готову рибу можна скропити соком лимона.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.