Печінкові оладки

Печінка - дуже корисний продукт, багатий на залізо. Рецепт печінкових оладок дуже простий і швидкий, але внесе приємну і смачну різноманітність у меню страв із печінки.

печінкові оладки

Склад:

яловича печінка – 400 гр.
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
яйце – 1 шт.
борошно – 3 ст. л.
олія рослинна
сіль – за смаком
часник – 1 зубчик

Приготування печінкових оладок:

Овочі очистіть. Цибулю і часник подрібніть, а моркву наріжте невеликими шматочками. На пательні розігрійте 1 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю і часник протягом 5 хвилин. Печінку промийте, очистіть від плівок і проток, обсушіть і наріжте великими шматками.

печінка з морквою

Подрібнити печінку в блендері разом із морквою до однорідної консистенції.

печінкова маса

У печінкову масу додайте смажену цибулю і часник, яйце, борошно, сіль і перець і добре перемішайте.

печінка з яйцями та цибулею

тісто для печінкових оладок

У сковороді розігрійте трохи олії. Ложкою викладайте печінкову масу у вигляді оладок на відстані 2–3 см одна від одної та смажте до готовності - по 3–4 хвилини з кожного боку.

печінкові оладки

оладки з печінки

У міру необхідності в сковороду підливайте олію.
Подавайте гарячими.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.