Свинячі реберця у вершково-грибному соусі

Соус має насичений вершково-грибний смак, який ідеально поєднується з ніжним, у міру жирним м'ясом.

свинячі реберця у вершково-грибному соусі

Склад:

свинячі ребра – 600 гр.
печериці – 200 гр.
вершки – 250 мл
цибуля ріпчаста – 1 велика шт.
біле сухе вино - 150 мл
сіль, перець – за смаком

Приготування:

Свинячі реберця або будь-яке інше свиняче м'ясо нарізати порційними шматочками та обсмажити на сковорідці на олії.

обсмажені реберця

Після обсмажування м'ясо перекласти в інший посуд, посолити, поперчити і накрити кришкою. Цибулю та гриби почистити, печериці порізати навпіл, цибулю півкільцями. Цибулю та гриби обсмажити в жирі, який залишився після смаження м'яса. Якщо гриби виділятимуть багато рідини, її злити.

гриби з цибулею

Після того, як гриби і цибуля обсмажаться, у сковороду влити вершки і вино.

вершково-грибний соус

Соус посолити і поперчити, викласти в нього м'ясо і тушкувати його ще кілька хвилин, доки соус не увариться приблизно на третину. Для гарніру ідеально підійде картопляне пюре, спагеті тощо. Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.