Запіканка з фаршем, капустою та рисом
Ситна запіканка, яка готується за аналогією з ледачими голубцями, але всі інгредієнти просто перемішуються і випікаються у вигляді запіканки. Готується швидко і просто. Смак практично повністю відповідає смаку традиційних голубців.
Смак практично повністю відповідає смаку традиційних голубців.
Склад:
- капуста білокачанна – 500 гр.
- фарш – 500 гр.
- морква - 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- рис – 1 ст.
- яйце – 1 шт.
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Рис промити і залити холодною водою, щоб вона була приблизно на 2 см вищою за рівень рису. Рис посолити і поставити на плиту. Коли вода закипить, зменшити вогонь до мінімального рівня і варити рис до випаровування всієї рідини. Капусту, цибулю та моркву пропустити через велику м'ясорубку.
В отриману овочеву масу викласти фарш, яйце і рис. Отриману масу посолити і поперчити.
.
Масу викласти в змащену олією форму або деко з високими бортиками, при бажанні верх змастити томатним соусом або кетчупом, і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності - приблизно 45-50 хвилин.
.
При подачі зверху можна полити сметаною або прикрасити нарізаними помідорами.
Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
