Хек у томатному соусі з грибами
Ця страва в мене вийшла абсолютно випадково – потрібно було швидко приготувати вечерю, а в холодильнику був тільки хек, гриби та трохи томатного соусу зі спеціями, які я й використала. Страва, що вийшла, виявилася смачною і вартою уваги. Цей рецепт урізноманітнює меню страв із хека. Страва смакує і в теплому вигляді, і в холодному. У теплому вигляді ця риба дуже добре поєднується з картопляним пюре, а в холодному нагадує рибні консерви в томатному соусі, але набагато смачніша за магазинні.
Склад:
- хек – 3 шт.
- свіжі гриби (печериці) – 200 гр.
- томатний соус зі спеціями – 4 ст. л.
Приготування:
Рибу почистити та добре вимити. Розрізати поперек на шматочки завтовшки близько 3 см. Обсмажити рибу на пательні в невеликій кількості олії до готовності та викласти на окрему тарілку.
Гриби почистити, вимити і порізати тонкими пластинками. Обсмажити гриби на сковороді до практично повного випаровування рідини, додати томатний соус і добре перемішати. У сковорідку з соусом викласти шматочки риби і протушкувати в соусі протягом 5-7 хвилин. Якщо необхідно, посолити та поперчити. Подавати з картопляним пюре або рисом.
Приємного апетиту!
