Курка, тушкована у вині "Неженка"

Курка, приготована за цим рецептом, виходить дуже ніжною – просто тане в роті. Здається, що приготування дуже клопітке, але це не так – готується вона просто. Але смак виходить приголомшливим – пальчики оближеш. Після її приготування всі дружно попросили добавку, а це багато про що говорить.

курка, тушкована у вині

Склад:

курка – 6-7 стегенець або гомілок
гриби – 150-200 гр.
олія вершкова – 50 гр.
олія оливкова
вино сухе біле – 0,5 ст.
борошно – 2 ст. л.
м'ясний бульйон - 400 мл.
лимонний сік – 1 ч. л.
лавровий лист, сіль, перець

Приготування:

М'ясо курки добре вимити, обсушити і посолити.
У сковороді розтопити вершкове масло та оливкову олію в кількості, достатній для смаження курки. По черзі обсмажити всі шматочки м'яса з обох боків до золотистої скоринки та перекласти у жаростійкий посуд. У цю ж сковороду всипати борошно і, помішуючи, обсмажити протягом 1-2 хвилин. Додати до борошна бульйон і вино, і, постійно помішуючи, покласти лавровий лист, лимонний сік, перець і сіль за смаком. Залити цим соусом шматочки курки, накрити кришкою і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину. У цей час почистити гриби і крупно порізати - на 2-4 частини. Гриби обсмажити у вершковому маслі протягом 5 хвилин, якщо потрібно, присолити.
Після того, як курка потомиться в духовці протягом години, додати до неї гриби, акуратно перемішати і поставити в духовку ще на 50-60 хвилин. Готову курку викласти на тарілку. Соус, у якому готувалася курка, можна використовувати як підливу.
Приємного апетиту!"

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.