Овочева запіканка з квашеної капусти з картоплею

Простий і швидкий рецепт запіканки для любителів овочів. Нехитрий гарнір до м'яса або просто ідея для овочевої вечері. Рецепт із журналу "Гастрономъ".

запіканка з квашеної капусти та картоплі

Склад:

картопля – 3 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт.
квашена капуста - 200 гр.
яйця – 2 шт.
мелена паприка - 1 ч. л.
масло вершкове – 2 ст.л.
сіль

Приготування запіканки з картоплі та квашеної капусти:

Цибулю почистіть і дрібно наріжте.
На пательні розігрійте вершкове масло та обсмажте цибулю протягом 2 хвилин.
Капусту відіжміть, додайте до цибулі та готуйте ще 2 хвилини.
Якщо капуста нашаткована довгою соломкою, перед обсмажуванням наріжте її подрібніше.

квашена капуста з цибулею

обсмажена кисла капуста

Картоплю очистіть і натріть на крупній тертці.
Змішайте капусту з цибулею і картоплею, вбийте яйця і ретельно перемішайте.

капуста з картоплею для запіканки

маса для овочевої запіканки

Викладіть капустяно-картопляну масу у форму для запікання, розрівняйте поверхню і присипте меленою паприкою.

овочева запіканка з паприкою

Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин. Трохи остудіть, наріжте і подавайте.
Приємного апетиту.

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.