Паста з тунцем і помідорами від Джеймі Олівера

Макарони під назвою «Улюблений обід Джулс» з книги рецептів Джеймі Олівера. Смачна, ситна паста з томатним, злегка гострим соусом. Прості інгредієнти та приголомшливий результат.

паста з тунцем і помідорами

Склад (на 2-3 порції):

оливкова або соняшникова олія олія
цибуля ріпчаста – 1 шт. (краще червона)
перець чилі – 1 шт.
базилік – 1 пучок
мелена кориця – 0,5 ч. л.
томати у власному соку – 400 гр.
тунець в оливковій олії – 300 гр.
макарони – 250-300 гр.
цедра та сік 1 лимона
пармезан

Приготування:

Цибулю дрібно порубати. З перцю чилі видалити насіння і дрібно нарізати. З гілочок базиліку обірвати листя, а стебла дрібно порубати.

цибуля, перець і базилік

У пательні з товстим дном розігріти олію, всипати цибулю, чилі, стебла базиліку, приправити корицею і смажити на невеликому вогні 5 хвилин – до розм'якшення цибулі. Збільшити вогонь і додати помідори, тунця та сіль.

соус із помідорів із тунцем

Помідори розім'яти ложкою, довести соус до кипіння і варити приблизно 20 хвилин до легкого загустіння соусу. Тим часом у підсоленій воді відварити макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці. Готові макарони відкинути на друшляк (зберегти трохи води, в якій варилися макарони).
Пасту добре перемішати з тунцевим соусом і дрібно посіченим листям базиліка, додати цедру і сік лимона. За необхідності соус злегка розбавити водою, що залишилася від варіння макаронів. Посипати макарони тертим пармезаном і відразу ж подавати. Приємного апетиту!"

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.