Рубані курячі котлетки
Так, як не дивно б це виглядало, але ми харчуємося не одними солодощами, м'ясо теж дуже любимо. Але бажано таке, яке швидко готується і не потребує зайвих рухів тіла. Цей рецепт, яким зі мною поділилася подруга Оля, якраз із такої серії. Котлетки швидко смажаться і залишаються соковитими, а часник додає приємної пікантності. Загалом, рекомендую!
Склад:
- куряче філе – 3 шт.
- яйце – 2 шт.
- борошно – 2 ст. л.
- часник – 4 зубчики (можна більше)
- твердий сир – 150 гр.
- сметана (за бажання) – 1-2 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- соняшникова олія для смаження
Приготування рубаних курячих котлеток:
Куряче філе промийте, очистіть від плівок і жилок і наріжте дрібним кубиком – зі сторонами не більше 1 см. Я спочатку нарізаю смужки, а потім - кубиком.
Змішайте м'ясо з яйцями, борошном, натертим на великій тертці сиром, вичавіть часник через часникодавилку, посоліть і поперчіть. Якщо фарш виходить сухуватим, можна додати трохи сметани (в оригінальному рецепті - майонез).
Перемішайте до однорідності.
Сковороду нагрійте, влийте трохи соняшникової олії та ложками викладіть фарш у вигляді котлеток.
Ссмажте, накривши пательню кришкою, на середньому вогні, до зарум'янювання з обох боків.
.
Подавайте гарячими.
Приємного апетиту!
