Рубані курячі котлетки

Так, як не дивно б це виглядало, але ми харчуємося не одними солодощами, м'ясо теж дуже любимо. Але бажано таке, яке швидко готується і не потребує зайвих рухів тіла. Цей рецепт, яким зі мною поділилася подруга Оля, якраз із такої серії. Котлетки швидко смажаться і залишаються соковитими, а часник додає приємної пікантності. Загалом, рекомендую!

рубані курячі котлети

Склад:

куряче філе – 3 шт.
яйце – 2 шт.
борошно – 2 ст. л.
часник – 4 зубчики (можна більше)
твердий сир – 150 гр.
сметана (за бажання) – 1-2 ст. л.
сіль, перець – за смаком

соняшникова олія для смаження

Приготування рубаних курячих котлеток:

Куряче філе промийте, очистіть від плівок і жилок і наріжте дрібним кубиком – зі сторонами не більше 1 см. Я спочатку нарізаю смужки, а потім - кубиком.

нарізка філе

Змішайте м'ясо з яйцями, борошном, натертим на великій тертці сиром, вичавіть часник через часникодавилку, посоліть і поперчіть. Якщо фарш виходить сухуватим, можна додати трохи сметани (в оригінальному рецепті - майонез).

фарш для котлет

Перемішайте до однорідності.

курячий фарш

Сковороду нагрійте, влийте трохи соняшникової олії та ложками викладіть фарш у вигляді котлеток.

котлети на сковороді

Ссмажте, накривши пательню кришкою, на середньому вогні, до зарум'янювання з обох боків.

курячі котлетки

Подавайте гарячими.

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.