Риба, тушкована з морквою та цибулею

Соковито, просто й ароматно! Дуже смачно з картопляним пюре.

риба, тушкована з морквою та цибулею

Склад:

свіжа риба (будь-яка некостлява) - 500 гр.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
вода - приблизно 200 мл
томатна паста - 2 ст. л.
борошно
соняшникова олія
лавровий лист - 1-2 шт.
сіль, перець - за смаком

Приготування риби, тушкованої з морквою та цибулею:

Рибу очистіть від луски та нутрощів, наріжте на шматочки, складіть у миску, посоліть і перемішайте. У сковороді розігрійте соняшникову олію.
Шматочки риби обваляйте в борошні та обсмажте з обох боків до зарум'янювання.
Борошно і моркву очистіть, цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертку.
У каструлі з товстими стінками розігрійте трохи соняшникової олії та обсмажте в ній цибулю до світло-золотистого кольору. Потім додайте до цибулі моркву і готуйте до м'якості. У воді розведіть томатну пасту.

риба з цибулею і морквою

Потім на подушку з овочів викладіть шматочки обсмаженої риби, залийте водою, додайте перець горошком, лавровий лист і, за необхідності, досоліть.

риба в соусі

Закрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні, поки рідина не випарується наполовину.

риба в соусі

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.