Риба, тушкована з морквою та цибулею
Соковито, просто й ароматно! Дуже смачно з картопляним пюре.
Склад:
- свіжа риба (будь-яка некостлява) - 500 гр.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- вода - приблизно 200 мл
- томатна паста - 2 ст. л.
- борошно
- соняшникова олія
- лавровий лист - 1-2 шт.
- сіль, перець - за смаком
Приготування риби, тушкованої з морквою та цибулею:
Рибу очистіть від луски та нутрощів, наріжте на шматочки, складіть у миску, посоліть і перемішайте.
У сковороді розігрійте соняшникову олію.
Шматочки риби обваляйте в борошні та обсмажте з обох боків до зарум'янювання.
Борошно і моркву очистіть, цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертку.
У каструлі з товстими стінками розігрійте трохи соняшникової олії та обсмажте в ній цибулю до світло-золотистого кольору. Потім додайте до цибулі моркву і готуйте до м'якості.
У воді розведіть томатну пасту.
Потім на подушку з овочів викладіть шматочки обсмаженої риби, залийте водою, додайте перець горошком, лавровий лист і, за необхідності, досоліть.
.
Закрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні, поки рідина не випарується наполовину.
.
Приємного апетиту!
