Спагеті карбонара
Цю смачну та вишукану страву італійської кухні можна приготувати вдома самостійно. Рецепт і приготування прості й не потребують багато часу. Соус до спагеті виходить смачний, насичено вершковий, добре підходить до макаронних виробів.
Склад:
- спагетті – 250 гр.
- бекон – 200 гр.
- сир – 150 гр.
- вершки – 150 мл
- вершкове масло – 1 ст. л.
- яйця – 2 шт.
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Спагеті відварити в підсоленій воді як вказано на упаковці. Спагеті відкинути на друшляк, промити холодною водою і дати воді добре стекти.
Бекон нарізати тонкими смужками, а сир потерти на дрібній тертці.
На пательні розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому бекон до легкої рум'яної скоринки.
Приготувати соус Карбонара. Для цього яйця добре збовтати, посолити і, за бажання, поперчити. У яйця влити вершки, додати половину натертого сиру і добре перемішати.
Соус вилити на сковорідку до обсмаженого бекону і трохи підігріти.
Додати до соусу спагеті і, добре перемішуючи, потримати на вогні, поки соус не загусне. Будьте уважні - не перетримайте соус на вогні, щоб яйця не почали згортатися.
Викласти спагеті на тарілку і посипати натертим сиром, що залишився.
Приємного апетиту!
