З М'яса

Другі страви з м'яса

М'ясна "гармошка" з помідорами та копченим сиром

М'ясна «гармошка», або м'ясна «книжка» - проста, але дуже ефектна страва. М'ясо виходить соковитим, з легким запахом копченого сиру. Для приготування гармошки використовується свиняча корейка або ошийок.

#На обід #На ужин #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку

Другі страви з м'яса

Запіканка з фаршем, капустою та рисом

Ситна запіканка, яка готується за аналогією з ледачими голубцями, але всі інгредієнти просто перемішуються і випікаються у вигляді запіканки. Готується швидко і просто. Смак практично повністю відповідає смаку традиційних голубців.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку

Другі страви з м'яса

Ліниві голубці

Ледачі голубці готуються простіше і швидше за звичайні, але вони так само смачні. Голубці виходять соковитими, просоченими ароматом томатно-сметанного соусу. Гарніру до ледачих голубців не потрібно, вони цілком самостійна та самодостатня страва.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку

Другі страви з м'яса

М'ясний рулет "Веллінгтон-фарш" від Джеймі Олівера

Доступна та смачна страва, яка, до того ж, готується з мінімумом зусиль. Соковита м'ясна начинка, хрустка верхня скоринка та м'яка, просочена м'ясними соками й ароматами нижня частина тіста - це робить страву дуже смачною. Можна приготувати один великий рулет або кілька порційних рулетиків. Рецепт із книги Джеймі Олівера "Міністерство харчування".

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Рецепти Джеймі Олівера

Другі страви з м'яса

Свинячі реберця у вершково-грибному соусі

Соус має насичений вершково-грибний смак, який ідеально поєднується з ніжним, у міру жирним м'ясом.

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку

Другі страви з м'яса

М'ясо в щавлевому листі в горщиках

М'ясо за цим рецептом виходить м'яким і соковитим. Щавель надає йому легкої кислинки та пікантності.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку

Другі страви з м'яса

Запечена свиняча рулька

Це дуже смачно: ніжне соковите м'ясо та хрустка скоринка. Готується рулька просто, але процес приготування займає досить багато часу. Але це дуже зручно, бо підготувати рульку можна заздалегідь, а потім просто запекти її. Це незрівнянна страва і для святкового столу, і для пивної вечірки.

#На обід #На ужин #На обід #На святковий стіл #На вечірку

Другі страви з м'яса

Спагеті Болоньєзе (спрощений варіант)

У спрощеному варіанті соусу Болоньєзе використовуються не свіжі помідори, а готовий томатний соус, завдяки чому процес приготування спрощується, а час приготування скорочується. М'ясо в соусі виходить дуже соковитим, а сама страва - смачною.

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку

Другі страви з м'яса

Котлети "простіше простого"

Приготування котлет за цим рецептом відповідає їхній назві. Котлети називаються так, оскільки рецепт і складові спрощені до максимуму - готуються котлети легко, але виходять дуже соковитими та смачними. Любителям не ускладнювати своє життя на кухні рекомендую.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку

Другі страви з м'яса

Свинячі реберця в томатному соусі

Свинячі реберця, приготовані за цим рецептом, виходять соковитими та смачними. Томатний і соєвий соуси надають страві пікантності. Гарнір до них можна використовувати будь-який - картоплю, крупи, овочі або просто запивати їх пивом.

#На обід #На ужин #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Новорічне меню #На вечірку

Другі страви з м'яса

Домашня тушонка в духовці

Тушонку люблять усі! Але зараз у магазинах знайти хорошу тушонку практично неможливо, а готувати її за традиційним рецептом – у банках на зберігання, дуже клопітно. Я випадково спробувала запекти м'ясо в духовці, і за смаком воно вийшло дуже схожим на обожнювану мною тушонку - шматочки ніжного, соковитого м'яса, що тане в роті. Дуже рекомендую спробувати цей рецепт.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку

Другі страви з м'яса

М'ясо, запечене з картоплею та овочами

Це інтерпретація рецепта «картоплі, запеченої з м'ясом» - приготування ідентичне, тільки до складу рецепта додано овочі. Я готувала цю страву взимку, тому використовувала заморожені кабачки та зелений горошок. Якщо готувати цю страву влітку, то смак, природно, буде яскравішим і багатшим.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку

Другі страви з м'яса

М'ясо під шубою "по-французьки"

Готується ця страва швидко, особливо якщо використовувати заздалегідь приготоване м'ясо. Таке м'ясо підійде для сімейної вечері або «холостяцької» вечірки. При невеликих витратах продуктів і часу виходить ситна та смачна страва.

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку

Другі страви з м'яса

Плов в мультиварке

Я готую плов у мультиварці. У ній він виходить менш жирним і більш дієтичним. Приготування плову в мультиварці не вимагає великих зусиль, а готова страва виходить смачною, рис - розсипчастим, а м'ясо - ароматним.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку #Готуємо в мультиварці

Другі страви з м'яса

Відбивні (битки)

Відбивні, або як їх називають у моїй родині - «битки» – це просто знахідка для любителів м'яса: соковиті, ароматні, м'ясні. Їх також можна використовувати як напівфабрикат - заморозити вже відбите м'ясо, а за потреби розморозити та буквально за кілька хвилин приготувати ситну й смачну страву.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку

Другі страви з м'яса

Картопля, запечена з м'ясом

Це одна з моїх улюблених «ледачих» страв - приготування її не вимагає великих зусиль і багато часу, але в результаті страва виходить смачною і дуже ароматною. Якщо хочеться приготувати менш калорійний варіант, то підійде м'ясо індички або курки, а якщо більш поживний - то свинина. Ця страва чудово підійде для сімейної вечері, а приготувати її зможе навіть новачок.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку