You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Яичный Желток

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

#На завтрак #На полдник #Неожиданные гости #На скорую руку #Для детей

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

#На завтрак #На полдник #На скорую руку #Для детей

Хлопковый японский чизкейк

О японских чизкейках я давно слышала как о чем-то особенно вкусном и воздушном, а купив книгу Нины Тарасовой, наконец-то, смогла его приготовить по рецепту шеф-кондитера Уильяма Тэна. Как и все чизкейки, этот готовится довольно просто, но запаситесь терпением, чтоб не съесть его сразу, а дать возможность раскрыться, думаю, вам обязательно понравится! )))

#На праздничный стол #Специальное питание #Для детей #Новогоднее меню

Рыбные котлеты

У меня в блоге есть уже и рыбные котлеты от Джейми Оливера, и рыбные сосиски, а вот обычных рыбных котлет, как готовят наши мамы, не оказалось. Исправляюсь. Котлеты получаются сочными и мягкими, готовятся просто и быстро.

#На обед #На ужин #На скорую руку

Печенье «Бриллиант» с какао

Рецепт этого печенья опубликован в книге знаменитого французского кондитера Пьера Эрме «Лярусс. Шоколад». Название у печенья легко объяснить – перед выпечкой тесто обваливается в сахаре, а после выпечки кристаллы сахара блестят, как драгоценные камешки. Я проверяла – на солнце печенье действительно поблескивает. Готовится очень просто, а с ребенком вместе – еще и весело!

#На завтрак #На полдник #На скорую руку #Для детей

Шоколадно-ягодный торт

Готовила я этот торт к приезду подружки рецепт не планировала выставлять на сайт. Но поскольку он был опубликован в одном львовском кулинарном издании, просто не могу не поделиться этим рецептом со своими читателями.

#На праздничный стол

Экстрашоколадный пирог-чизкейк

Этот десерт язык не поворачивается назвать пирогом, он скорее чизкейк: нежный, тающий во рту и очень шоколадный! Его нужно не кушать, а наслаждаться – закрыв глаза ощущать нежную бархатистость на языке и богатство вкуса…

#На праздничный стол #Неожиданные гости #На скорую руку #Новогоднее меню #На День Святого Валентина #На вечеринку

Карамельно-ванильные эклеры

Эклеры по рецепту Christophe Adam гастрономического дома Fauchon. Они абсолютно прекрасны – легкий карамельный крем отлично дополняется сладким вкусом помадки, ну а тонкая прослойка заварного теста завершает композицию.

#На праздничный стол

Капкейки "Тирамису"

Что для вас тирамису? Правильно - нежное печенье, кофейная пропитки и вкусный крем с маскарпоне. И ведь ничего не мешает соединить эти ингредиенты для того, чтобы сделать капкейки. Признаюсь, готовила я эти капкейки по какому-то, найденному в сети рецепту, еще до того, как пошла на кондитерские курсы, поэтому сейчас вижу много ошибок - и крем отсажен не аккуратно, и насадка для крема не того размера, и вообще, балованная стала. Но капкейки эти были вкусными, поэтому рецептом поделюсь.

#На обед #На праздничный стол #Неожиданные гости #На скорую руку

Американский тыквенный пирог

У вас еще осталась тыква? Если да, то срочно готовьте этот пирог. Он стоит того, чтобы не откладывать его приготовление до следующего тыквенного сезона. Пирог просто волшебный, очень вкусный и нежный, как запеченный крем. Для любителей тыквы, и даже для не любителей - это отличное лакомство. 

#На обед #На ужин #На полдник #На праздничный стол #Неожиданные гости #На скорую руку #Специальное питание #Для детей #На Рождество #На вечеринку #Блюда для малышей

Эклеры с заварным фисташковым кремом

Недавно я купила фисташковую пасту (да, она наконец-то продается у нас в обычных интернет-магазинах) и попробовала приготовить эти эклеры. Рецепт не "Волконского", а Пьера Эрме. Вкус очень нежный и богатый, а готовятся не сложно.

#На праздничный стол #Новогоднее меню #На День Святого Валентина #На вечеринку

Заварной фисташковый крем

Очень вкусный крем с ароматом и вкусом фисташек. Интенсивность вкуса зависит от количества фисташковой пасты, которое вы добавите в крем. Этот крем отлично подойдет для наполнения эклеров, профитролей и шу и для других тортов и пирожных.

#На скорую руку

Мороженое кунжутное

Раньше у меня любимое мороженое домашнего приготовления было - сливочный пломбир. Этим сезоном я ищу разнообразия. Рецепт очень прост, готовится еще легче. А также это замечательная "база" для вашей фантазии. Добавляете любимые лакомства в виде добавок: разные орехи, ягоды, изюм, шоколад... и каждый раз получаете новый вкус. В данном посте я опишу приготовление кунжутного мороженого. Я бы никогда не догадалась даже, что мороженое может быть кунжутным. Это очень неожиданное решение и вкус, полный новых ощущений. Мне понравилось, пробуйте!

#На полдник #На праздничный стол #Специальное питание #Для детей #Блюда для малышей

Мороженое "Пломбир"

Это мороженое имеет самый насыщенный сливочный вкус. Тот вкус, который лично я помню еще с детства. Мороженое сладкое, густое и... просто настоящее мороженое! Не те химикаты, которые мы покупаем в магазине.

#На обед #На полдник #На праздничный стол #Для детей #Блюда для малышей

Лимонный крем - курд (Lemon curd)

Лимонный курд - это один из классических заварных кремов, в котором вместо молока используется фруктовый сок, в нашем случае лимонный. Его можно использовать с тостами, как начинку в тартах, пирожных и т.д. Крем получается довольно плотный, а постояв в холодильнике набирает хорошую структуру. Кроме того, у него очень яркий и жизнерадостный цвет, что очень кстати сырой и холодной осенью.

#На праздничный стол #Новогоднее меню

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Это печенье даст фору любому магазинному - вкусное и хрупкое шоколадное печенье с нежной прослойкой кокосового крема и шоколадной глазурью. Готовится печенье не сложно, да и дорогих экзотических ингредиентов не требуется, однако результат вас непременно порадует. Причем это печенье умеет меняться: чем дольше оно хранится, тем больше размякает, впитывая в себя крем и превращаясь в нежное пирожное.

#На полдник #На праздничный стол #Неожиданные гости #Для детей #На вечеринку

Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес»

Знаменитый шварцвальдский вишневый торт или «Чёрный лес» - это торт с ароматной вишней и кремом из взбитых сливок, который появился в Германии в начале 1930-х годов. На сегодня это один из наиболее известных тортов в мире и это признание он получил заслужено. Шоколадные бисквитные коржи пропитываются Kirschwasser (вишневая водка), а начинка состоит из ароматной вишни и крема со взбитых сливок. Украсить торт можно вишнями, шоколадом и т.д.

#На праздничный стол #Новогоднее меню #На Рождество #На вечеринку

Домашний майонез

Майонез - едва ли не самый популярный холодный соус в мире. Его используют для заправки салатов и всевозможных блюд. В приготовлении домашнего майонеза нет ничего сложного, но почему-то многие хозяйки предпочитают использовать майонез промышленного производства. Преимущество последнего в долгом сроке хранения, но домашний майонез однозначно полезнее, поскольку не содержит вредных консервантов и других добавок.

Категории
Публикации
Популярные ингредиенты
крахмал бекон орехи миндаль яблоко черемша мясо топинамбур тунец патиссон фасоль лук коньяк горчица маракуйя форель изюм молоко сгущенное скумбрия желудки (пупки) капуста красная свекла сливочное масло хлеб яичный белок сельдь кетчуп мука брынза сухари вишни колбаски пармезан сыворотка орехи кешью сухое молоко ваниль хрен филе индейки балык сыр масло виноградных косточек телятина чили сардина паприка сулугуни клюква курица дрожжи семга
Подборки