Торт с вишнями и кремом из маскарпоне - рецепт

Торт с вишнями и кремом из маскарпоне

Идеальное сочетание мягкого, пышного бисквита, слегка кисловатой вишни и нежного, тающего во рту крема из сливок и маскарпоне. Приготовление торта простое, так что справится даже не очень опытный кулинар, но вкус - изумительный.

торт с вишнями и кремом из маскарпоне

Состав (для формы диаметром 26-28 см):

тесто:

  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 150 гр.
  • мука - 150 гр.

крем:

  • сливки 33-35% - 250 гр.
  • сыр маскарпоне - 250 гр.
  • сахар - 150 гр.

оформление:

Приготовление

Миксером взбить яйца с сахаром в течение 5-7 минут - до увеличения в объеме в 3-4 раза.

яйца с сахаром

взбитые яйца с сахаром

Добавить муку и замесить не густое тесто.

тесто для бисквита

Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

форма для бисквита

тесто в форме

Готовность проверить зубочисткой - она должна выходить сухой из бисквита.

бисквит

Вишню в собственном соку или из компота отбросить на дуршлаг. Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню, но ее предварительно разморозить и дать соку стечь.
Выпеченный корж пропитать вишневым компотом или соком от вишни.

пропитка бисквита

Выложить на корж вишню (косточки удалить).

бисквит с вишнями

Приготовить крем. Для этого сливки (лучше брать специальные сливки для взбивания) взбить с сахаром.

сливки с сахаром

взбитые сливки с сахаром

Добавить маскарпоне и слегка взбить миксером до объединения.

сливки с маскарпоне

крем из сливок и маскарпоне

Выложить крем на вишню.

бисквит с вишнями и кремом

Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать торт шоколадом.

торт с вишнями, маскарпоне и шоколадом

Готовый торт поставить на 3-4 часа в холодильник.
Приятного аппетита! 


Ингредиенты рецепта «Торт с вишнями и кремом из маскарпоне»: вишни маскарпоне мука сахар сливки шоколад яйцо 

Вверх отложить рецепт Торт с вишнями и кремом из маскарпоне версия для печати рецепта Торт с вишнями и кремом из маскарпоне
 
 
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Буду благодарна за Ваши комментарии и отзывы о рецепте! Спасибо большое! Если Вы хотите поделиться своим рецептом или обсудить интересующий вопрос, это можно сделать на Кулинарном форуме.

Комментарии к рецепту «Торт с вишнями и кремом из маскарпоне»
30.12.2012 ГУЛЬНАРА
супер!!!!!!!
 
11.02.2013 Анна
Чудесный торт!!! Приготовила на семейный праздник и не прогадала. Не сложный, но нереально вкусный торт! Муж теперь на каждый праздник требует приготовить этот торт! Лиля, спасибо огромное за рецепт!!!
 
15.03.2013 Verusya
Скажите пожалуйста, он получится не слишком сладким?
Лилия: Verusya, торт получается очень вкусным. В нем отлично соблюден баланс сладости крема и кислинки вишни.
 
18.03.2013 Verusya
Лилия,спасибо вам большое что откликнулись на мой вопрос!буду сегодня делать))
Лилия: Verusya, удачи! :) Надеюсь, результат Вас порадует :)Буду ждать с нетерпением отзыва :)
 
19.03.2013 Versusya
))) получилось очень очень вкусно!! спасибо большое за рецепт! только у меня корж немного подгорел ( но я думаю, не ошибается тот, кто ничего не делает! в следующий раз буду внимательней ))
Лилия: Versusya, я очень рада, что торт пришелся Вам по вкусу и корж не очень расстроил :) Спасибо за отзыв )))
 
22.06.2013 гость
Лилия, а я вместо сока на первый корж выкладываю кисель из ягод (не густой). Корж не сильно размокает. А вот крем из маскорпоне буду готовить в первый раз).
 
07.07.2013 Елена
Торт очень вкусный! Теперь готовим его на каждый праздник! Спасибо Вам за рецепт!:)
 
12.11.2013 Севиля
это же тот чудесный торт, которым ты меня угощала!!!! Лиля, он был очень вкусный!!!! и мужу тогда понравилось. О, я знаю что приготовить гостям к чаю на выходные!!!!!
Лилия: Да, Севиль, это он :) Я рада, что тортик пришелся вам по вкусу! Надеюсь, что гостям тоже понравится ;)
 
20.11.2013 татьяна
сладкое, скажем люблю не очень. Попробовала у подруги по необходимости-неудобно отказаться было.И, о чудо! Испытала шок!Вкуснятина необыкновенная.Буду теперь готовить себе постоянно. Главное ничего сложного.
 
06.03.2014 Юлия
Этот торт стал нашим любимым!!!! Спасибо огромное!!!!!!
 
17.03.2014 Юлия
это не бисквит, а лепёшка, не теряйте время и продукты!!!
 
23.03.2014 yulia
Торт, который стал любимым в нашей семье, Спасибо!
 
20.06.2014 Амина
Скажите пожалуйста, а черешня подойдет для этого торта?
Лилия: Амина, я думаю, что с черешней будет чересчур сладко. Советую все таки взять вишню.
 
31.07.2014 Алина
Зря готовила, сахара нереально много.Корж аж кристаллизуется... Миксером начала взбивать маскарпоне и сливки, и получилось бяка, сама виновата конечно, знаю же что ложкои надо вмешивать в сливки, долго конечно, но намного лучше результат.
Лилия: Алина, думаю, вы недостаточно взбили яйца с сахаром, поэтому сахар не растворился и кристаллизировался. При правильном взбивании этого не могло произойти. Относительно крема - удивлена, все время взбиваю его миксером на низких скоростях, никогда бяка не получалась. У мужа это самый любимый торт, хотя дегустировал он их немало.
 
14.08.2014 настя
Можно ли чем нибудь заменить вишню?
 
29.08.2014 ЛАНДЫШ
Я уже давно делаю такой торт и вишню заменяю смесью из разных ягод (черная и красная смородина, малина, земляника и клубника), но обязательно должна быть черная смородина. На наш семейный вкус с этой смесью получается нереально вкусно. С вишнеи почему то особого восторга не вызвал! Буду как раз сегодня готовить доченьке на 2 годика. Всем советую - вкусно и быстро! :-)
 

Добавить комментарий к рецепту
Имя пользователя:
Ваш E-mail:

Комментарий:

опрос

Фотографии и рецепты приготовления, являются авторскими. Частичная перепечатка рецептов возможна только с указанием активной гиперссылки на сайт smile-cook.com