Шашлычки из лосося в горчице и соевом соусе на шпажках

 
Share on Google+

Такой шашлычок можно готовить из любой красной рыбы. Рыба получается ароматной и вкусной, подача на шпажках делает блюдо нарядным и праздничным.

лосось на шпажках

Состав:

  • филе лосося - 300 гр.
  • горчица - 1 ст. л.
  • соевый соус - 1 ст л.
  • кунжут - 1 ст. л.
  • мед - 1 ст. л. по желанию

Приготовление шашлычка из лосося на шпажках:

Деревянные шпажки предварительно замочите в воде на 1 час, чтобы во время приготовления они не подгорели.
Рыбное филе очистите от кожи, выньте кости и нарежьте кубиками со стороной 3 см.

лосось для шашлычка

Для маринада смешайте соевый соус, горчицу и кунжут. (Если соевый соус недостаточно соленый, можно добавить немного соли).

горчица, соевый соус и кунжут для маринада

При желании в маринад можно добавить мед, во вкусе блюдо выиграет, но я стараюсь избегать термической обработки меда, так как в нем во время нагревания выделяются вредные вещества.
Рыбу замаринуйте и поставьте на 15 минут в холодильник.
Затем кусочки лосося наденьте на шпажки и положите в форму для запекания.

шашлычок на шпажках

Готовьте в разогретой до 170-180 градусов духовке 15-20 минут.
При подаче готовые шашлычки посыпьте кунжутом.
Подавайте с зеленым салатом или любым другим гарниром.

шашлычки из лосося

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту

Анна | 11.12.2013
Лилия, а с каким соусом можно подать эти шашлычки???
Лилия: Анна, лосось "дружит" со многими соусами - сливочным, бешамелем и т.д. Но к этим шашлычкам я бы подала сливочно-горчичный соус - смешайте густые сливки с горчицей, добавьте немного лимонного сока, соль и перец по вкусу.