Warning: session_start(): open(/tmp/sess_92clh1qsa9bi67fau8v03amll5, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/foodstyle.com.ua/inc/config.php on line 2
Сливочная карамель - рецепт приготовления сливочной карамели

Сливочная карамель

 
Share on Google+

Это лакомство часто продается в кондитерских и различных бутиках сладостей, но приготовить его дома не составит никакого труда. Если вы читаете мой блог регулярно, то наверняка уже знакомы с варкой карамели, ведь мы готовили с ней эклеры и конфеты, теперь же просто сливочная карамель. Она очень вкусна с блинчиками, кексами, тостами, вафлями и т.д. Рецепт из французского журнала Saveurs и мне не захотелось в нем ничего менять, так как получилось вкусно, нежно и сливочно. Из порции у меня вышло две баночки по 200 гр., и одна баночка сразу же улетучилась незаметным образом за завтраком. Поэтому хранить долго мне ее не пришлось, но думаю, что неделю в холодильнике она прекрасно выстоит.

сливочная карамель

Состав:

  • сахар – 150 гр.
  • сливки – 200 мл
  • сливочное масло – 75 гр.
  • соль – щепотка

Приготовление сливочной карамели:

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками.

В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар, и, не помешивая, растопите до состояния светлой карамели (около 3-4 минут).

варка карамели
карамель

Снимите карамель с онгя.

В отдельной посуде нагрейте сливки и тонкой струйкой, помешивая, влейте в карамель. Будьте осторожны, горячая карамель может брызгаться!

карамель со сливками

Добавьте щепотку соли, сливочное масло и хорошо перемешайте.

карамель с маслом

Кастрюлю с карамельно-сливочной массой верните на медленный огонь и варите, помешивая, около 2-3 минут. Масса должна слегка загустеть.

Готовую карамель перелейте в стеклянную банку с крышкой, дайте остыть, а затем подавайте.

сливочная карамель

Храните в холодильнике.   

Приятного аппетита!

 
Share on Google+
Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

Комментарии к рецепту




Warning: Unknown: open(/tmp/sess_92clh1qsa9bi67fau8v03amll5, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0