На Вечірку

Випічка несолодка

Кіш із червоною рибою, броколі та камамбером

У мене на сайті вже є рецепт смачнючого кіша з броколі, але в цьому рецепті я використала тісто від Паскаля Теппера, яке мені дуже полюбилося, воно чудове! А начинка зібралася з того, що було в холодильнику. Вийшло дуже ніжно і смачно. Висновок один – ніколи не бійтеся експериментувати! А кому цікаве саме це поєднання, рецепт нижче.

#На обід #На обід #Несподівані гості #На відкритому повітрі #На вечірку

Другі страви з м'яса

Свинячі реберця в соусі барбекю на основі фруктового пюре

Це мій варіант приготування соусу барбекю. Не класика, але виходить дуже смачно. Виходять чарівні реберця, навіть не виїжджаючи на природу, Ви можете влаштувати собі BBQ вдома.

#На святковий стіл #Несподівані гості #На відкритому повітрі #Новорічне меню #На вечірку

Десерти

Шоколадні маршмеллоу від П'єра Ерме

Черговий експеримент із маршмелоу. Перші, на фруктовому пюре, нам дуже сподобалися, тепер спробувала шоколадні. Готувала їх для декору торта і на частування дітям, але виявилося, що вони дуже смачні з кавою. Потрібно просто кинути кілька шматочків у гарячу каву і зачекати, поки маршмелоу розтане, утворюючи зверху смачну шоколадну пінку. Загалом, смачні штучки, які можна їсти по-різному.

#На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей #Пісні страви #На вечірку

Торти та тістечка

Екстрашоколадний пиріг-чізкейк

Цей десерт язик не повертається назвати пирогом, він скоріше чізкейк: ніжний, тане в роті і дуже шоколадний! Його потрібно не їсти, а насолоджуватися – заплющивши очі відчувати ніжну оксамитовість на язиці та багатство смаку…

#На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Випічка солодка

Шоколадне печиво

Це шоколадне печиво я готувала на ярмарок доньці в дитячий садок. Воно виходить дуже ніжним, бісквітним і шоколадним. Я випікала його у формі для Мадлен, щоб вийшло цікавіше, якщо у вас немає такої форми, можна спокійно пекти у формі для мафінів, наповнюючи її на одну третину.

#На завтрак #На обід #Для дітей #На вечірку

Десерти

Вершкова карамель

Ці ласощі часто продаються в кондитерських і різних бутіках солодощів, але приготувати їх удома не становитиме жодних труднощів. Карамель дуже смачна з млинцями, кексами, тостами, вафлями тощо. Рецепт із французького журналу Saveurs.

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #На вечірку

Десерти

Маршмеллоу

Я люблю іноді поїсти цей жувальний зефір, але в складі промислових мармишок переважно вода, желатин та барвники з ароматизаторами. У домашньому варіанті тільки фруктове пюре, цукор і желатин.

#На святковий стіл #Для дітей #Пісні страви #Новорічне меню #На вечірку

Десерти

Зефір із чорної смородини

Хто ж не любить зефір? Солодкий, ароматний, м'який і такий, що тане в роті. Але магазинні аналоги залишають бажати кращого, тому спробуємо приготувати його самі. Щоб було цікавіше, додамо пюре з чорної смородини. Подивіться, який колір! І жодного грама барвника!

#На обід #На обід #На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей #Пісні страви #На вечірку #Страви для малюків

Десерти

Шоколадна панна котта з вишневим соусом

Поєднання вишні з шоколадом, напевно, одне з найпоширеніших: це і торт "Чорний ліс", і маса інших, не менш смачних тортів і тістечок. Ось і в цьому, начебто простому десерті, вишня відмінно ладнає з шоколадом, своєю кислинкою створює баланс смаку і перетворює звичайну панна котту на дуже смачні ласощі.

#На обід #На обід #На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей #На День Святого Валентина #На вечірку

Випічка солодка

Морквяно-горіхові мафіни

Мафіни виходять соковитими, в міру вологими, а з вершковим кремом - одне задоволення. Щоправда, рікотта, яка мені трапилася, злегка віддавала крохмалем, може мені того разу просто не пощастило, але наступного разу буду використовувати інший сирний сир. В іншому все просто і смачно.

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #На вечірку #Страви для малюків

Випічка солодка

Американський гарбузовий пиріг

У вас ще залишився гарбуз? Якщо так, то терміново готуйте цей пиріг. Він вартий того, щоб не відкладати його приготування до наступного гарбузового сезону. Пиріг просто чарівний, дуже смачний і ніжний, як запечений крем. Для любителів гарбуза, і навіть для не любителів - це чудові ласощі.

#На обід #На ужин #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #На Різдво #На вечірку #Страви для малюків

Салати з риби та морепродуктів

Салат із фетою, тунцем і квасолею

Черговий салатний експромт, приурочений до несподіваного приходу гостей. Зізнаюся, результатом залишилася задоволена, салат доволі ситий, водночас легкий, а всі складові в ньому чудово подружилися. Як завжди, рецепт можна модернізувати залежно від наявності продуктів у холодильнику.

#На обід #На ужин #На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #На вечірку

Закуски

Закусочні млинці на пиві з філадельфією та червоною рибою

Ці млинці я готувала ще на Масляну, і тоді не встигла поділитися. Але вони варті того, щоб не відкладати їх надовго, дуже смачні і млинці, і начинка, що ідеально поєднуються між собою. До рибної начинки я печу зазвичай млинці на пиві, так, дітям їх не даси, але вони чудово пасують як закуска на святковий стіл, а готуються так само просто, як і звичайні млинці.

#На обід #На ужин #На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #Новорічне меню #На вечірку

Торти та тістечка

Еклери із заварним фісташковим кремом

Нещодавно я купила фісташкову пасту (так, вона нарешті продається у нас у звичайних інтернет-магазинах) і спробувала приготувати ці еклери. Рецепт не "Волконського", а П'єра Ерме. Смак дуже ніжний і багатий, а готуються не складно.

#На святковий стіл #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Випічка несолодка

Піца цільнозернова піца швидка

Ця піца найулюбленіша в нас у родині! І полюбилася вона за основу, яка якоюсь мірою є більш дієтичною, ніж випробувані мною раніше рецепти. Начинка може бути абсолютно будь-якою - те, що є в холодильнику, а також усе те, що улюблене Вами.

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #На День Святого Валентина #На вечірку

Десерти

Панна котта з кардамонним желе та корицею

Експеримент чистої води, але вдалий. Такий десерт потішить не лише Вашу родину, а й Ваших гостей на святковому столі.

#На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #Спеціальне харчування #Для дітей #На День Святого Валентина #На вечірку

Напої

Мохіто безалкогольний

Незабутній смак та актуальний напій для спекотної пори!

#На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Пісні страви #На День Святого Валентина #На вечірку

Другі страви з овочів

Запечені баклажани з помідорами та абрикосами під зерновим сиром

Поєднання, на перший погляд, незвичайне: баклажан, помідор, абрикос, та до того ж часник, базилік і м'ята, і все це під зерновим сиром, але з повною відповідальністю заявляю - підсумковий результат не залишить Вас байдужими, якщо всі складові улюблені Вами..

#На обід #На ужин #На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Пісні страви #На вечірку

Заготовки солоні

Консервовані помідори без оцту

Цей рецепт цікавий тим, що помідори закриваються без оцту. Натуральної кислоти помідорів достатньо для тривалого зберігання. Рекомендую спробувати! Солодкість літніх плодів не раз потішать ваш святковий стіл... і не тільки святковий  ;)

#На святковий стіл #Спеціальне харчування #Пісні страви #На вечірку

Соуси

Журавлинно-імбирний соус

Дуже люблю цей соус за багатогранність смаку та універсальність. Ідеально пасує до птиці (курка, індичка) та свинини. А також може бути використаний як топінг для морозива. Ну і, звісно ж, ним можна поливати млинці, оладки, сирники і т.д.

#На святковий стіл #Пісні страви #Новорічне меню #На Різдво #На День Святого Валентина #На вечірку