Риба

Випічка несолодка

Кіш із червоною рибою, броколі та камамбером

У мене на сайті вже є рецепт смачнючого кіша з броколі, але в цьому рецепті я використала тісто від Паскаля Теппера, яке мені дуже полюбилося, воно чудове! А начинка зібралася з того, що було в холодильнику. Вийшло дуже ніжно і смачно. Висновок один – ніколи не бійтеся експериментувати! А кому цікаве саме це поєднання, рецепт нижче.

#На обід #На обід #Несподівані гості #На відкритому повітрі #На вечірку

Салати з риби та морепродуктів

Салат "Оселедець під шубою"

З настанням холодів організм упевнено вимагає ситнішої та жирнішої їжі, і ось настає зоряний час таких салатів, як «шуба»..

#На обід #На ужин #На святковий стіл

Закуски

Буряковий гравлакс від Джеймі Олівера

Семга, лосось чи форель - це завжди смачно, а якщо готувати її за рецептом Джеймі Олівера, то байдужими не залишиться ніхто! Все просто і швидко, втім, як завжди у Джеймі, але дуже смачно. Раджу запам'ятати цей рецепт, бо Новий рік і купа свят зовсім не за горами.

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Пісні страви #Новорічне меню #На Різдво #На День Святого Валентина #Рецепти Джеймі Олівера

Другі страви з риби та морепродуктів

Рибні котлети

У мене в блозі є вже і рибні котлети від Джеймі Олівера, і рибні сосиски, а ось звичайних рибних котлет, як готують наші мами, не виявилося. Виправляюся. Котлети виходять соковитими і м'якими, готуються просто і швидко.

#На обід #На ужин #На швидку руку

Салати з риби та морепродуктів

Салат із копченою скумбрією та квасолею

Вивчаючи меню в одному з київських ресторанів, я побачила його: мікс листя салату, чері, копчена скумбрія і нут, і все під гірчичною заправкою. Було дуже смачно і пікантно. Природно, захотілося повторити його вдома. Пригощайтеся!

#На обід #На ужин #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Пісні страви #Новорічне меню

Другі страви з риби та морепродуктів

Риба, запечена з розмарином

Черговий лінивий рецепт, цього разу рибний. Морська риба і розмарин дуже добре товаришують, пряна трава надає простій страві вишуканого смаку та аромату, а готується все просто і швидко.

#На обід #На ужин #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Пісні страви #На День Святого Валентина #Страви для малюків

Салати з риби та морепродуктів

Салат із сьомгою, редискою та вишнею

Люблю експериментувати і поєднувати різні смаки, які іноді здаються несумісними. Салат вийшов освіжаючим і смачним.

#На обід #На ужин #На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #На відкритому повітрі #Пісні страви

Закуски

Скумбрія, маринована в чайному розсолі

Мабуть, це один із найсмачніших маринадів для риби - вона виходить дуже ніжна, з легким золотисто-коричнюватим відтінком, і з вигляду та навіть смаку нагадує скумбрію холодного копчення. При цьому не містить шкідливих добавок, як магазинна копчена риба. Єдина складність - маринується риба 3-4 дні, а так хочеться скоріше її скуштувати. Але ваше терпіння винагородиться сповна - з вареною картоплею, маринованою цибулькою - це просто насолода.

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Спеціальне харчування #Пісні страви #Новорічне меню #На Різдво

Другі страви з риби та морепродуктів

Рибні тефтелі в сметанному соусі

Ці тефтелі сміливо можна готувати до малюків з року - риба морська біла найменш алергічна. Тефтелі запікаються, щоб уникнути агресивної теплової обробки. Якщо раптом у вашого малюка реакція на яєчний білок, додайте тільки жовток. Загалом, пробуйте, сподіваюся вашим малюкам ці тефтельки припадуть до смаку.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Другі страви з риби та морепродуктів

Запечений стейк горбуші

Правило "Найкраща риба це м'ясо" діє не завжди, особливо, коли йдеться про червону рибу.

#На обід #На ужин #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування

Другі страви з риби та морепродуктів

Запечена дорада в часничному соусі

Риба з овочами - просто, смачно та ароматно!

#На обід #На ужин #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Пісні страви

Другі страви з риби та морепродуктів

Смажена дорада з часником і розмарином

Приготувала зовсім не те, що обіцяла, але вийшло смачно, тож ділюсь рецептом.

#На обід #На ужин #На швидку руку

Випічка несолодка

Рибний пиріг із лососем

Риба - це не тільки корисно, та ще й дуже смачно. А цей рибний пиріг дуже смачний і в теплому вигляді, і в холодному, тому його зручно брати з собою в дорогу або на роботу, він замінить набридлі бутерброди або печиво. Готується пиріг просто і виходить досить ситним, при цьому не важким, а в компанії зі свіжим салатом цілком замінить обід або вечерю. Замість лосося можна взяти і форель, і сьомгу.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку #Для дітей

Другі страви з риби та морепродуктів

Запечений короп

Зізнаюся, річкова риба у нас у сім'ї не в пошані - все через дрібні кістки, які дуже утомливо виймати. І тут мені на очі попався "секрет", як позбавити річкову рибу дрібних кісточок. Ну і що робити - довелося перевіряти, чи спрацює цей прийом, а заразом і поласувати свіжою смачною рибкою з ніжним м'ясом.

#На обід #На ужин #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Пісні страви

Другі страви з риби та морепродуктів

Риба, запечена з овочами

Варіантів приготування риби з овочами нескінченно багато - все залежить від вмісту холодильника, смаків і наявності часу для приготування. Мені потрібно було приготувати обід із риби, у холодильнику було трохи овочів, і ось що в підсумку вийшло. Зазначу, що овочі з'їли чи не швидше за рибу.

#На обід #На ужин #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Пісні страви

Закуски

Скумбрія, маринована в домашніх умовах

Маринована скумбрія мені подобається набагато більше, ніж оселедець - вона ніжніша і жирніша. Однак магазинна скумбрія часто залишає бажати кращого, тому я спробувала сама замаринувати її. Вийшло чудово - ніжно, ароматно і дуже смачно. Щоправда, потрібно запастися терпінням і почекати, поки рибка просолиться та замаринується. І можна насолоджуватися! З вареною картопелькою, чорним хлібом і цибулею - ммм, просто пальчики оближеш!

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Пісні страви #Новорічне меню #На Різдво #На Пасху

Другі страви з риби та морепродуктів

Лосось у гірчиці та соєвому соусі

Смачна і злегка пікантна риба. Любителі солодких маринадів можуть додати мед або кленовий сироп, але мені було смачно з більш традиційним маринадом на основі соєвого соусу та гірчиці. Абсолютно простий і швидкий рецепт.

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Пісні страви #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Другі страви з риби та морепродуктів

Фритата з лососем і брюссельською капустою

Італійська фріттата - це омлет із різними добавками, запечений у духовці або під грилем. Дуже швидка, смачна та ситна страва, яка підійде і для сніданку, і для вечері. За бажанням склад можна змінити під свій смак - додати перець, сир чи ковбасу. Експериментуйте і все вийде!

#На обід #На ужин #На завтрак #На швидку руку

Другі страви з риби та морепродуктів

Чаклуни (пельмені) з лососем

У польській кухні колдуни - це дрібні пельмені з майже прозорим тістом. Автор пропонує приготувати їх із лососем. Для мене пельмені з рибою - це донедавна була екзотика, тому ризикнула. Вийшло дуже смачно, ніжно і водночас ситно. Рибна начинка дуже органічно поєднується з тістом. Також такі чаклуни можуть бути доповненням до рибного супу чи юшки.

#На обід #На ужин #Несподівані гості #Для дітей #На День Святого Валентина #На вечірку #Страви для малюків

Другі страви з риби та морепродуктів