You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Яєчний Білок

Чуррос із гарячим шоколадом

Це вулична, ярмаркова їжа, дуже популярна в Іспанії та Франції. "Правильного" рецепта чуррос не існує, у кожної господині свій рецепт. В оригіналі чуррос робляться з борошна, води і солі, смажаться в олії, далі у кожного свій особистий секрет. Я взяла рецепт Марії Селяніної і вийшло смачно.

#На обід #На обід #Несподівані гості #На швидку руку

Сирна запіканка з вівсяними пластівцями та яблуком (дієтичний варіант)

У мене на сайті безліч рецептів запіканок, і кілька з них я готую дуже часто, приміром, ніжну запіканку обожнює вся родина. У цьому рецепті я використовувала тільки дозволені в дієті №5 продукти. У підсумку вийшла досить смачна та дієтична запіканка. Тож ділюся цим рецептом у блозі, оскільки, навіть якщо вам немає потреби дотримуватися лікувальної дієти, завжди можна приготувати корисніший і дієтичніший варіант страви.  

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Готуємо в мультиварці #Страви для малюків

Пісочне печиво

Рецептів пісочного тіста існує маса, і всі вони схожі, за винятком деталей. У цьому рецепті, наприклад, замість цілого яйця або жовтка використовується білок. За рахунок того, що вершкове масло розм'якшене, тісто виходить м'яким і податливим і легко відсаджується з кондитерського мішка.

#На обід #На обід #На швидку руку #Для дітей

Бавовняний японський чізкейк

Про японські чізкейки я давно чула як про щось особливо смачне і повітряне, а купивши книгу Ніни Тарасової, нарешті, змогла його приготувати за рецептом шеф-кондитера Вільяма Тена. Як і всі чізкейки, цей готується доволі просто, але запасіться терпінням, щоб не з'їсти його одразу, а дати можливість розкритися, гадаю, вам обов'язково сподобається! )))

#На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей #Новорічне меню

Шоколадно-ягідний торт

Готовила я цей торт до приїзду подружки рецепт не планувала виставляти на сайт. Але оскільки він був опублікований в одному львівському кулінарному виданні, просто не можу не поділитися цим рецептом зі своїми читачами.

#На святковий стіл

Екстрашоколадний пиріг-чізкейк

Цей десерт язик не повертається назвати пирогом, він скоріше чізкейк: ніжний, тане в роті і дуже шоколадний! Його потрібно не їсти, а насолоджуватися – заплющивши очі відчувати ніжну оксамитовість на язиці та багатство смаку…

#На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Меренги (безе) з шоколадною крихтою

Мне цікаво було приготувати безе з додаванням дуже смачного інгредієнта, який здатний перетворити збиті білки до невпізнання. Так, так, це шоколад! Меренги вийшли ароматні та смачні, донька обожнює їх їсти, та й усім, кого пригощала, вони теж припали до душі.

#На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #На відкритому повітрі

Віденське пісочне печиво з какао

Продовжую ділитися рецептами з книги «Лярусс. Шоколад» П'єра Ерме. Печиво дуже просте в приготуванні, не потребує складних продуктів і довгих маніпуляцій, але виходить дуже смачним, крихким і має інтенсивний шоколадний смак. Готуємо?

#На обід #На обід #На швидку руку #Для дітей

Зефір із чорної смородини

Хто ж не любить зефір? Солодкий, ароматний, м'який і такий, що тане в роті. Але магазинні аналоги залишають бажати кращого, тому спробуємо приготувати його самі. Щоб було цікавіше, додамо пюре з чорної смородини. Подивіться, який колір! І жодного грама барвника!

#На обід #На обід #На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей #Пісні страви #На вечірку #Страви для малюків

Еклери із заварним фісташковим кремом

Нещодавно я купила фісташкову пасту (так, вона нарешті продається у нас у звичайних інтернет-магазинах) і спробувала приготувати ці еклери. Рецепт не "Волконського", а П'єра Ерме. Смак дуже ніжний і багатий, а готуються не складно.

#На святковий стіл #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Маковий торт

Простий, але смачний торт на кожен день. На західній Україні мак дуже поширений - з ним печуть торти, сирники, додають у десерти. Я ж мала з цим інгредієнтом дуже мало справи і вирішила це виправити. Торт геть простий - бісквіт і крем на основі маскарпоне, але виходить смачно і красиво.

#На швидку руку

Лимонний тарт із меренгою від П'єра Ерме

Тарт із лимонним кремом і меренгою - безумовна класика, досконалішого поєднання злегка кислуватого крему та солодкої меренги важко уявити. А авторство знаменитого французького кондитера П'єра Ерме може гарантувати, що тарт буде шалено смачним. До речі, готується він досить просто і не вимагає особливих умінь або обладнання, тож дерзайте, побалуйте себе ідеальною випічкою з французьким акцентом! А напередодні новорічних свят цитрусова випічка посилить відчуття свята!

#На святковий стіл #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Домашній зефір

Виявилося, що приготувати зефір самостійно дуже просто, а смак його не зрівняється з магазинним - повітряний, ніжний, наче хмарка, яка тане в роті. Тільки для нього потрібно брати дуже смачні яблука, невдалі екземпляри краще відкладіть для шарлотки. Для приготування зефіру також знадобиться агар-агар, його не проблема знайти в спеціалізованих кондитерських магазинах.

#На обід #На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Мигдальні смужки з шоколадом

Ви мені повірите, якщо я скажу, що за 25 хвилин можна приготувати надзвичайно смачне печиво? Проте це можливо! До речі, у його приготуванні використовуються тільки яєчні білки, тож якщо у вас залишилися білки після приготування, приміром, лимонного курду або шоколадного печива, цей рецепт - чудовий спосіб їх утилізувати. Хоча печиво настільки смачне, що його потрібно готувати незалежно від залишків. При цьому печиво дуже легке, невагоме, воно буквально тане в роті. Загалом, настійно рекомендую!

#На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку #Страви для малюків

Торт "Захер" (Sacher)

На вулиці значно похолодало і миттєво організм з легких літніх десертів переключився на важкі, ситні торти. Давно я планувала приготувати знаменитий віденський торт "Захер", а тут якраз у холодильнику виявилася баночка абрикосового джему. Торт через сухість і шоколадне покриття може довго зберігатися - я думаю, у холодильнику спокійно вистоїть тиждень.

#На святковий стіл #Новорічне меню #На Різдво #На День Святого Валентина

Шварцвальдський вишневий торт або "Чорний ліс"

Знаменитий шварцвальдський вишневий торт або «Чорний ліс» - це торт з ароматною вишнею і кремом зі збитих вершків, що з'явився в Німеччині на початку 1930-х років. На сьогодні це один із найвідоміших тортів у світі і це визнання він отримав заслужено. Шоколадні бісквітні коржі просочуються Kirschwasser (вишнева горілка), а начинка складається з ароматної вишні та крему зі збитих вершків. Прикрасити торт можна вишнями, шоколадом тощо.

#На святковий стіл #Новорічне меню #На Різдво #На вечірку

Смажені в білковому паніруванні креветки з рожевим соусом

Рецепт із книги італійських страв "Срібна ложка". Мариновані креветки набувають приємного смаку та пікантності, білкове панірування - хрустке та смачне, а під назвою "рожевий соус" ховаються змішані з томатною пастою вершки, які напрочуд пасують до креветок..

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #На День Святого Валентина #На вечірку
Категорії
Публікації
Популярні інгредієнти
салат вершки риба червона сирок плавлений сало шпинат фета малиновий лайм морський коктейль авокадо гвоздика ягідний сік нут капуста броколі яєчний жовток варена ковбаса лимон мідії редис курага свинячі реберця м'ята базилік капуста білокачанна кукуруза савоярді вершкове масло чері горошок зелений курячі крила копчена ковбаса банани клюква персик агар-агар перепела згущене молоко Шерідан петрушка чорнослив фенхель маргарин кролик варення/ повидло соєвий соус морква кальмари зелень пшено
Підбірки