Для Дітей

Випічка солодка

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей

Випічка солодка

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.

#На обід #На обід #На швидку руку #Для дітей

Випічка солодка

Шкільні булочки з дитинства

Шкільна перерва, черга до їдальні, де всім учням покладено склянку компоту і таку ось повітряну, ще теплу булочку. Я їх обожнювала тоді, сподобалися вони мені й зараз. Ніжний повітряний м'якуш, наповнений найдрібнішими порами, аромат ванілі та вершкового масла.

#На обід #На завтрак #На обід #Для дітей

Випічка солодка

Арахісове печиво

Тісто для цього печива готується буквально 5 хвилин у кухонній машині, а потім можна весело з дитиною катати «колобків», обвалювати в цукрі та зазирати через дверцята в духовці - ну коли ж уже. Загалом, писати насправді довше, ніж готувати.

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей

Другі страви з молочних продуктів

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Для дітей

Другі страви з круп і макаронних виробів

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

#На ужин #На завтрак #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Випічка солодка

Вівсяне печиво як у магазині

Днями я вирішила купити пачечку вівсяного печива, але перед цим вивчила склад і поставила його назад на полицю. Рослинні маргарини (так, ті, що на трансизомери багаті) та іже з ними. Тому вирішено було пекти самостійно.

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Другі страви з дичини

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

#На обід #На ужин #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей

Випічка солодка

Сирна запіканка з гарбузом

Сирна запіканка – ну що, здавалося б, може бути простіше і нудніше. Змішали сир із яйцями, додали цукру і в піч. Але ж ні, я абсолютно з цим не згодна! У неї ж можна додати вівсянку і яблука, родзинки або горіхи, банани, врешті-решт. І тоді це буде вже не так нудно й буденно.

#На ужин #На завтрак #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Торти та тістечка

Дуже смачний морквяний торт

Єдині головні принципи в приготуванні цього торта – морква чудово гармонує зі спеціями, цедрою апельсина, горіхами і сухофруктами, а значить скупитися на них не потрібно. З морквою виходить дуже вологий насичений бісквіт, а вже чи використовувати з ним крем, чи їсти як самостійний морквяний кекс - вирішувати вам.

#На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей

Випічка солодка

Сирна запіканка з вівсяними пластівцями та яблуком (дієтичний варіант)

У мене на сайті безліч рецептів запіканок, і кілька з них я готую дуже часто, приміром, ніжну запіканку обожнює вся родина. У цьому рецепті я використовувала тільки дозволені в дієті №5 продукти. У підсумку вийшла досить смачна та дієтична запіканка. Тож ділюся цим рецептом у блозі, оскільки, навіть якщо вам немає потреби дотримуватися лікувальної дієти, завжди можна приготувати корисніший і дієтичніший варіант страви.  

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Готуємо в мультиварці #Страви для малюків

Випічка солодка

Булочки з корицею та вершковою глазур'ю(cinnabon)

Це дуже смачна дріжджова випічка. Навіть ті, хто не люблять корицю, в сіннабонах гідно оцінять її. Ароматна, ніжна і солодка в осінньо-зимовий період відмінно підійде до чашечки чаю або кави. А аромат під час випікання огорне вашу оселю та змусить вас готувати ці булочки ще і ще).

#На завтрак #На обід #Для дітей

Випічка солодка

Пісочне печиво

Рецептів пісочного тіста існує маса, і всі вони схожі, за винятком деталей. У цьому рецепті, наприклад, замість цілого яйця або жовтка використовується білок. За рахунок того, що вершкове масло розм'якшене, тісто виходить м'яким і податливим і легко відсаджується з кондитерського мішка.

#На обід #На обід #На швидку руку #Для дітей

Випічка солодка

Апельсиново-чорничний кекс

Як же я обожнюю кекси! Але правильні кекси, коли вони дуже ніжні й ароматні, буквально тануть у роті, в міру вологі й оксамитові. Це невимовне задоволення – налити склянку молока і насолоджуватися чарівною випічкою.

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей

Десерти

Бавовняний японський чізкейк

Про японські чізкейки я давно чула як про щось особливо смачне і повітряне, а купивши книгу Ніни Тарасової, нарешті, змогла його приготувати за рецептом шеф-кондитера Вільяма Тена. Як і всі чізкейки, цей готується доволі просто, але запасіться терпінням, щоб не з'їсти його одразу, а дати можливість розкритися, гадаю, вам обов'язково сподобається! )))

#На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей #Новорічне меню

Десерти

Чізкейк "Нью-Йорк"

Чизкейк, як і вся американська кухня, дуже простий у приготуванні, але є кілька правил, які важливі для ідеального результату. Почнемо?

#На обід #На обід #На швидку руку #Для дітей

Десерти

Панакота «Три шоколада»

Простий і швидкий у приготуванні шоколадний десерт, який можна навіть зробити в пластикових стаканчиках з кришками і взяти на прогулянку, ну або посмакувати затишним, вже холодним вечором, загорнувшись у плед.

#На ужин #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей

Випічка солодка

Швидкі брауні від Джеймі Олівера

Імениті кондитери дуже зневажливо відгукуються про десерти Джеймі Олівера. Мовляв, усе простеньке, і подача так собі. Я ж можу погодитися, що десерти його прості, але в цьому вбачаю тільки плюс, тому що буває частенько, що хочеться побалувати сім'ю смачним десертом до чаю, але не хочеться морочитися над довгими рецептурами французьких шефів. Та й варто нагадати, що Джеймі насамперед кухар, тому й очікувати від нього складносочинених солодощів не варто. На сайті вже є рецепт його брауні, і він безперечний фаворит у читачів. Цей же рецепт простіший і швидший, тож раджу спробувати і його.

#На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей #Рецепти Джеймі Олівера

Випічка солодка

Печиво "Діамант" із какао

Рецепт цього печива опубліковано в книзі знаменитого французького кондитера П'єра Ерме «Лярусс. Шоколад». Назву в печива легко пояснити – перед випіканням тісто обвалюють у цукрі, а після випікання кристали цукру блищать, наче дорогоцінні камінчики. Я перевіряла – на сонці печиво дійсно поблискує. Готується дуже просто, а з дитиною разом - ще й весело!

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Для дітей

Випічка солодка