Розпушувач

Випічка солодка

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей

Торти та тістечка

Морквяний торт від Ганса Овандо

Цей рецепт прийшов мені в розсилці однієї з київських шкіл разом з анонсом майстер-класу іспанського шеф-кондитера Ханса Овандо. Я думаю, це ім'я широко відоме в кондитерських колах і рецепт буде багато кому цікавий.

#На святковий стіл #Новорічне меню

Випічка солодка

Шоколадний кекс "Mexique" від David Bonet

Рецептом цього чудового кексу від David Bonet поділилася Ніна Тарасова у своєму блозі. Це дуже смачний і ніжний кекс, просочення робить його таким, що просто тане в роті, а ганаш зверху додає кремовість і ніжність. Таку назву кекс отримав від назви виду шоколаду в лінійці Какао Баррі, але ви можете використовувати будь-який доступний шоколад. Відтінок смаку буде інший, але все одно вийде дуже смачно!

#На святковий стіл #На швидку руку

Торти та тістечка

Дуже смачний морквяний торт

Єдині головні принципи в приготуванні цього торта – морква чудово гармонує зі спеціями, цедрою апельсина, горіхами і сухофруктами, а значить скупитися на них не потрібно. З морквою виходить дуже вологий насичений бісквіт, а вже чи використовувати з ним крем, чи їсти як самостійний морквяний кекс - вирішувати вам.

#На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей

Випічка солодка

Апельсиново-чорничний кекс

Як же я обожнюю кекси! Але правильні кекси, коли вони дуже ніжні й ароматні, буквально тануть у роті, в міру вологі й оксамитові. Це невимовне задоволення – налити склянку молока і насолоджуватися чарівною випічкою.

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей

Випічка солодка

Швидкі брауні від Джеймі Олівера

Імениті кондитери дуже зневажливо відгукуються про десерти Джеймі Олівера. Мовляв, усе простеньке, і подача так собі. Я ж можу погодитися, що десерти його прості, але в цьому вбачаю тільки плюс, тому що буває частенько, що хочеться побалувати сім'ю смачним десертом до чаю, але не хочеться морочитися над довгими рецептурами французьких шефів. Та й варто нагадати, що Джеймі насамперед кухар, тому й очікувати від нього складносочинених солодощів не варто. На сайті вже є рецепт його брауні, і він безперечний фаворит у читачів. Цей же рецепт простіший і швидший, тож раджу спробувати і його.

#На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей #Рецепти Джеймі Олівера

Торти та тістечка

Торт «Три шоколада»

Гармонійний, збалансований і повністю шоколадний торт. Насолода для шокоголіків!

Випічка солодка

Торт з маскарпоне

Люблю я кекси за простоту і швидкість приготування, а також за відмінний результат. Десять хвилин праці, хвилин сорок у холодильнику і можна насолоджуватися, хочеш із маслом, хочеш із варенням, хочеш із морозивом, а хочеш, і просто так, із чаєм…

#На обід #На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Випічка солодка

Печиво з какао та родзинками

Рецепт цього, на вигляд непоказного, печива я прочитала в книжці Алена Дюкасса «Натюр». Хто не знає, то цю книгу А.Дюкасс написав у співавторстві з дієтологом, і вона покликана розповісти про рецепти не тільки смачних, але й корисних десертів. У ньому абсолютно немає цукру!

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Випічка солодка

Шоколадне печиво

Це шоколадне печиво я готувала на ярмарок доньці в дитячий садок. Воно виходить дуже ніжним, бісквітним і шоколадним. Я випікала його у формі для Мадлен, щоб вийшло цікавіше, якщо у вас немає такої форми, можна спокійно пекти у формі для мафінів, наповнюючи її на одну третину.

#На завтрак #На обід #Для дітей #На вечірку

Випічка солодка

Шоколадні капкейки з шоколадним кремом

Продовжую експериментувати з капкейками. Хочеться ніжного тіста і легкого крему. Цим варіантом залишилася майже задоволена: тісто ніжне, навіть більше схоже на бісквіт, і крем легкий та не нудотний, не зважаючи на те, що масляний..

#На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #Для дітей

Випічка солодка

Бананове печиво з вівсянкою

У вас бувало так, що куплені банани не з'їли вчасно і вони стали перестиглими, дуже ароматними, але не дуже смачними, щоб їсти їх просто так. Приготуйте з них смачне та корисне печиво!

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей

Випічка солодка

Мадлен із чаєм матча

Цього разу я готувала мадлен з чаєм матча за рецептом відомого кондитера Садахару Аохі. Печиво виходить ніжним і пористим, злегка нагадує кекс, а матча надає легкого відтінку і приголомшливого аромату чаю.

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Для дітей

Випічка солодка

Шоколадно-карамельний кекс від П'єра Ерме

Перший рецепт із книги "Ларус Шоколад", яким я хочу поділитися з вами – цей шоколадно-карамельний кекс. Насичено-шоколадний, ніжний, розсипається і при цьому злегка вологий. І приготування зовсім не складне, може впоратися і новачок.

#На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку

Випічка солодка

Кекси з тірамісу

Що для вас тірамісу? Правильно - ніжне печиво, кавове просочення та смачний крем із маскарпоне. І адже нічого не заважає поєднати ці інгредієнти для того, щоб зробити капкейки. Зізнаюся, готувала я ці капкейки за якимось, знайденим у мережі рецептом, ще до того, як пішла на кондитерські курси, тож нині бачу багато помилок - і крем відсаджений не акуратно, і насадка для крему не того розміру, та й загалом балувана стала. Але капкейки ці були смачними, тому рецептом поділюся.

#На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку

Випічка солодка

Морквяно-горіхові мафіни

Мафіни виходять соковитими, в міру вологими, а з вершковим кремом - одне задоволення. Щоправда, рікотта, яка мені трапилася, злегка віддавала крохмалем, може мені того разу просто не пощастило, але наступного разу буду використовувати інший сирний сир. В іншому все просто і смачно.

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #На вечірку #Страви для малюків

Випічка несолодка

Піца цільнозернова піца швидка

Ця піца найулюбленіша в нас у родині! І полюбилася вона за основу, яка якоюсь мірою є більш дієтичною, ніж випробувані мною раніше рецепти. Начинка може бути абсолютно будь-якою - те, що є в холодильнику, а також усе те, що улюблене Вами.

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #На День Святого Валентина #На вечірку

Десерти

Вафлі на рисовому борошні з полуницею та медом

Мне дуже подобається експериментувати з простими і швидкими сніданками, але не щодня приходить натхнення на варіації, з якими хочеться поділитися, ранок сьогоднішнього дня - виняток, бо вийшло смачно, та й не за горами сезон полуниць..

Випічка солодка

Пиріг фруктовий

Як у нас у розпалі фруктовий сезон, гріх не приготувати такий смачний і ароматний пиріг. Ніжне, повітряне тісто і багато фруктів - дуже красиве і приємне поєднання! Готувати пиріг можна з яблуками, інжиром, персиками, абрикосами... АЛЕ найсмачніший пиріг виходить зі сливами. Сливи дають вражаючу соковитість.

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Випічка солодка

Шоколадний брауні

Нарешті я добралася і приготувала шоколадний брауні. Мені дуже подобається не просто шоколадна випічка, а дуже шоколадна, трохи з гірчинкою. Цей брауні так, саме такий. Він не нудотно-солодкий, він супер шоколадний, при цьому розсипчастий.

#На завтрак #На обід #Несподівані гості #На швидку руку