You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Закуска з печених овочів

Рецепт цієї закуски з телепередачі "На ножах" я запримітила давно, проте весь час відкладала, оскільки він дуже нагадує рецепт ікри з баклажанів, а я її готую за своїм давно перевіреним рецептом. Але цей рецепт підійде і "виразникам" і тим, хто намагається харчуватися менш жирною їжею, оскільки олії в рецепті використовується менше, ніж зазвичай. До того ж закуска виходить яскравою та барвистою.

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #На відкритому повітрі #Пісні страви

Рулет із печінкового паштету з салом

Я зазвичай готую паштет із печінки з використанням вершкового масла і вершків, але в гостях у подруги спробувала паштет, приготований із використанням свинячого сала, і він виявився не менш смачним. Подавали паштет у вигляді рулету - зі шматочком вершкового масла в центрі. Паштет був дуже смачний і соковитий - шматочок масла, що тане та намазується разом із паштетом, додає смаку бархатистості та ніжності.

#На обід #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку

Тарт із полуницею та сирною начинкою

Взимку я часто печу такі пироги, викладаючи зверху на пісочну основу сирну начинку та заморожені ягоди, а потім випікаючи все разом у духовці. Але влітку хочеться свіжості та легкості, тож я спробувала приготувати аналогічний пиріг, тільки замість того, щоб запікати сирну начинку та ягоди, залишила її сирою, а зверху виклала полуницю. Експеримент вдався!

#На обід #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #На вечірку #Страви для малюків

Желе з йогурту та полуниці

У сезон свіжої полуниці це незамінний десерт. Він легкий у всіх сенсах - готується на 5 хвилин, абсолютно " невагомий & quot; за смаком - підійде і гурманам, які дотримуються фігури, і маленьким діткам, які не хочуть їсти звичайний йогурт. Під час збивання желе насичується бульбашками повітря і стає пористим і повітряним. Рецепт із книги "Хороша кухня".

#На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Пісні страви #На День Святого Валентина #На вечірку #Страви для малюків

Курка з апельсинами

Цікавий, надпростий і смачний рецепт приготування курки з апельсинами від Ніки Білоцерківської (Білоніки). Щоб здивувати гостей і домочадців, але при цьому не втомитися на кухні - саме те.

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Пісочне печиво з горіховою начинкою

Це печиво в книзі рецептів польських страв називається "горіхові ріжки" - мабуть, через форму, яку надають печиву. А мені печиво за виглядом дещо нагадало сочники - на основу з пісочного тіста викладають замість сиру збиті білки з горіхами. Печиво виходить дуже смачним - рука так і тягнеться до тарілки. Безе у мене вийшло більше, ніж знадобилося для печива, тому те, що залишилося, я просто запекла в духовці - вийшло теж дуже смачно.

#На обід #На ужин #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Новорічне меню #На вечірку #Страви для малюків

Салат із квасолею та грінками

Цей салат я спробувала в гостях на Західній Україні і він сподобався з першого укусу - пікантний часник, хрусткі грінки та ніжна квасоля. Готується салат легко, але його не соромно поставити на стіл для гостей. Особисто мені він дуже сподобався і я, щойно повернулася додому, одразу ж приготувала його. В оригінальному рецепті салат не містив яєць, але мені вони здалися тут доречними.

#На обід #На ужин #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Новорічне меню #На Різдво

Рулет зі свинячої вирізки з горіхами та ароматними травами

Дуже смачний м'ясний рулет, який сподобається навіть найвибагливішим їдцям. Начинку готують із "песто" на основі кеш'ю та базиліка, м'ясо маринують у гірчиці й ароматних травах. Підготовка м'яса і начинки вимагає деякого часу, зате потім можна із задоволенням насолоджуватися смачною м'ясною стравою. Рецепт із майстер-класу київської кулінарної школи "Готують всі!".

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Новорічне меню #На Різдво #На День Святого Валентина

Шварцвальдський вишневий торт або "Чорний ліс"

Знаменитий шварцвальдський вишневий торт або «Чорний ліс» - це торт з ароматною вишнею і кремом зі збитих вершків, що з'явився в Німеччині на початку 1930-х років. На сьогодні це один із найвідоміших тортів у світі і це визнання він отримав заслужено. Шоколадні бісквітні коржі просочуються Kirschwasser (вишнева горілка), а начинка складається з ароматної вишні та крему зі збитих вершків. Прикрасити торт можна вишнями, шоколадом тощо.

#На святковий стіл #Новорічне меню #На Різдво #На вечірку

Соус Мерло

Цей класичний французький соус готується на основі червоного вина "Мерло", від якого і взято назву. Соус відмінно підходить до м'ясних страв, риби, птиці тощо.

Скумбрія, маринована в домашніх умовах

Маринована скумбрія мені подобається набагато більше, ніж оселедець - вона ніжніша і жирніша. Однак магазинна скумбрія часто залишає бажати кращого, тому я спробувала сама замаринувати її. Вийшло чудово - ніжно, ароматно і дуже смачно. Щоправда, потрібно запастися терпінням і почекати, поки рибка просолиться та замаринується. І можна насолоджуватися! З вареною картопелькою, чорним хлібом і цибулею - ммм, просто пальчики оближеш!

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Пісні страви #Новорічне меню #На Різдво #На Пасху

Десерт із бананів і печива

Десерт із серії "простіше простого", але при цьому дуже смачний. Готується він дуже швидко і просто - потрібно просто викласти шарами банани і печиво, перешаровуючи це сметанним кремом. Але після того, як десерт постоїть кілька годин, печиво просочується, перетворюючись на бісквіт, банан віддає аромат, а сметанний крем, частково всмоктавшись у печиво, застигає. Усе разом нагадує за смаком тортик, який готується за 15 хвилин. За ідею десерту дякую Севілі!

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Паста з креветками у вершково-сирному соусі

Паста готується дуже просто і швидко - з ним впорається навіть кулінар-початківець. Соус виходить ніжним, оксамитовим і дуже вершковим, креветки добре гармонують із соусом і доповнюють смак пасти. Страва виходить доволі ситною, багато не з'їси, тому готуйте таку порцію, щоби з'їсти її одразу - після розігрівання страва смачна, але однаково вже не та.

#На обід #На ужин #Несподівані гості #На швидку руку

Шоколадний торт із чорносливом

Я б назвала цей торт "дорослим" - він у міру солодкий через додавання гіркого шоколаду, без сиропних просочень і ягід, з лаконічним оформленням, але при цьому абсолютно оксамитовий і багатий на смак. Готується торт досить просто: низ - бісквіт "без заморочок", який після випікання залишається вологим і не потребує просочення, а верх - мус із гіркого шоколаду та вершків. Доповнює смак торта чорнослив, замочений у чаї зі смаком бергамоту, що нагадує просто соковиті сливи.

#На святковий стіл #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Салат із креветками та апельсином

Яскравий і барвистий салат. Апельсин надає соковитості, добре вплітається в загальний смак салату. Все гранично просто і швидко. Такий салат підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу.

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Пісні страви #Новорічне меню #На Різдво #На День Святого Валентина #На вечірку

Печеня з м'ясом і грибами

Печеню я б назвала чоловічою стравою - за простотою приготування та ситністю. Усе дуже легко, тільки в традиційний рецепт додано гриби. У пісному варіанті м'ясо можна виключити, все одно буде ситна страва.

#На обід #На ужин #На швидку руку

Сирна запіканка з вівсянкою та яблуками

Ще одна варіація сирної запіканки. До неї додаються попередньо замочені вівсяні пластівці, а також терте яблуко, таким чином запіканка виходить більш ситною і соковитою. За ідею в експерименті дякую Яні.

#На завтрак #На обід #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Страви для малюків

Лосось у гірчиці та соєвому соусі

Смачна і злегка пікантна риба. Любителі солодких маринадів можуть додати мед або кленовий сироп, але мені було смачно з більш традиційним маринадом на основі соєвого соусу та гірчиці. Абсолютно простий і швидкий рецепт.

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Пісні страви #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Яловичина по-цюрихськи під білим соусом

Соковите м'ясо з овочами у вершковому соусі припаде до смаку всім. Легка і в приготуванні, і для шлунка, страва чудово поєднується з нейтральним гарніром, приміром, відвареним рисом або макаронами. Готується страва швидко, тому підійде навіть дуже зайнятим людям, які, тим не менш, хочуть вживати здорову і корисну їжу. В оригінальному рецепті використовується яловичина, але зі свининою і навіть куркою вийде не менш смачно.

#На обід #На ужин #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей
Категорії
Публікації
Популярні інгредієнти
макарони чай матча розмарин крекер маскарпоне фісташкова паста курча чорниця щавель джем арахісова паста варення/ повидло морська капуста кролик вершки шампиньоны горіхи мигдаль сулугуні картопля капуста пекінська кисле молоко висівки горіхи кедрові дріжджі ваніль Рікотта чорна смородина горіхи паста м'ясо клюква горох сухарі кускус варена ковбаса скумбрія мойва свинина копченості баклажани вівсяне борошно сир кукуруза фісташки малиновий капуста броколі яйце курячі стегенця бекон печінка тріски
Підбірки